How to make हरे मूंग की खिचड़ी विद पालक - पालक और हरे मूंग से बनी पौष्टिक और स्वादिष्ट खिचड़ी

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और माँ की दाल पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : साबुत मूंग(Whole green grams (sabut moong)), चावल(Spinach)

क्यूज़ीन : गुजराती

कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी

हरे मूंग की खिचड़ी विद पालक

Heat 1 teaspoon ghee in a pressure cooker. Add cloves and cumin seeds and let seeds crackle. Add whole gram, rice, turmeric powder, salt and spinach. Mix well and cook for 3-4 minutes.

Add moong sprouts and 3 tablespoons ghee. Slit green chillies and add, mix well. Add buttermilk, stir to mix, cover and pressure cook on high heat for 2 whistles. Lower heat and cook further for 2 whistles. Switch off heat, remove lid and mix well.Heat 2 tablespoons ghee in a non-stick pan. Add garlic and ginger and sauté till garlic is well browned. Add this to cooked khichdi and mix well. Serve hot.

For more recipes related to हरे मूंग की खिचड़ी विद पालक checkout निलगिरी मूंग का कोरमा , ग्रीन ग्राम सन्दल . You can also find more मुख्य कोर्स शाकाहारी recipes like एकादशी जीरा आलू, मलाइदार गोभी, रसाकालन, मालवणी ड्रमस्टिक.

हरे मूंग की खिचड़ी विद पालक

हरे मूंग की खिचड़ी विद पालक Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : २१-२५ मिनट

खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री हरे मूंग की खिचड़ी विद पालक

  • साबुत मूंग ,एक घंटे के लिए भिगोया हुआ१ कप

  • चावल ,भिगोया हुआ२ कप

  • पालक ,लच्छे कटे हुए२ गुछ्छा

  • घी ५ बड़े चम्मच

  • लौंग ४-५

  • जीरा १ छोटा चम्मच

  • हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

  • अंकुरित मूंग १ कप

  • हरी मिर्च

  • छास ४ कप

  • लहसुन ,बारीक कटा हुआ४ कलियाँ

  • अदरक ,बारीक कटा हुआ१ बड़ा चमचा

विधि

स्टेप 1

एक प्रेशर कुकर में 1 छोटा चम्मच घी गरम करें। उसमें डालें लौंग और जीरा और जीरा को फूटने दें।

स्टेप 2

फिर डालें साबुत मूंग दाल, चावल, हल्दी, नमक और पालक, अच्छे से मिलाएँ और 3-4 मिनिट तक पकाएँ।

स्टेप 3

फिर डालें मूंग स्प्राउट्स और 3 बड़े चम्मच घी। हरी मिर्चों को चीरें और कुकर में डालकर अच्छे से मिलाएँ।

स्टेप 4

अब डालें छास (बटरमिल्क), अच्छे से मिलाएँ और ढक कर तेज़ आँच पर 2 सीटियों तक पकाएँ। फिर आँच कम कर के 2 और सीटियों तक पकाएँ।

स्टेप 5

फिर आँच बुझा दें, ढक्कन खोलें और अच्छे से मिलाएँ। एक नॉन-स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच घी गरम करें।

स्टेप 6

उसमें डालें लहसुन और अदरक और लहसुन के सुनहरे होने तक भूनें। फिर भूनें हुए लहसुन और अदरक को पके हुए खिचड़ी में डालें और अच्छे से मिलाएँ।

स्टेप 7

गरमागरम परोसें।

Most Visited Recipes

शाही पनीर
स्पाइसी भिन्डी आन्ध्रा स्टाईल
पनीर फ्रैंकी
बादाम पिस्ता कुल्फी
गाजर हल्वा
website of the year 2013
website of the year 2014
website of the year 2016
MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.