हरा छोलिया दही का छौंक

सामग्री हरा छोलिया दही का छौंक

• ३ कप हरा चना
• स्वादानुसार नमक
• ३ बड़े चम्मच ऑइल
• १ प्याज़
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हींग
• १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा
• हरी मिर्च
• १/२(आधा) बड़ा चमचा लहसुन की पेस्ट
• १ बड़ा चमचा अदरक की पेस्ट
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १/२(आधा) बड़ा चमचा धनिया पावडर
• १ छोटा चम्मच जीरा पावडर
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ १/२(डेड़ कप दही
• १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर

विधि

1. हरा छोलिया को 3 कप पानी और नमक के साथ 20-25 मिनिट तक पकाएँ या 2-3 सीटी आने तक प्रेशर कुक कर लें।
2. छोलियों को छान लें। एक गहरे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें। प्याज़ काट लें। पैन में डालें हींग और जीरा और रंग बदलने तक भूने। हरी मिर्च काट लें।
3. फिर प्याज़ डालकर 1 मिनिट तक भूने। फिर डालें हरी मिर्च, लहसुन पेस्ट और अदरक पेस्ट और महक आने तक भूने।
4. अब डालें हल्दी पावडर, धनिया पावडर, जीरा पावडर और लाल मिर्च पावडर और मिला लें।
5. अब डालें दही, छोलिया और नमक और मिला लें। एक चौथाई कप पानी और गरम मसाला पावडर डालकर मिला लें। ढक कर 3-4 मिनिट तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।

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