गुड़ के चावल

सामग्री गुड़ के चावल

• १ कप गुड़ घिसा हुआ
• १ १/२(डेड़ कप चावल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई
• बड़े चम्मच घी
• दालचीनी
• ३ बड़ी इलाइची
• लौंग
• ४ बड़े चम्मच काजू बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• २ बड़े चम्मच आलमंड/बादाम बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• १ १/२(डेड़ कप दूध
• थोड़ी सी पंकड़ियाँ केसर

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें दालचीनी, बड़ी इलायची, काली मिर्चें, लौंग, काजू और बदाम डालकर भूनें जबतक मिश्रण महकने लगे और हल्का सुनहरा हो जाए।
2. अब गुड़, 1½ कप पानी, दूध, केसर डालें और मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबलने दें। चावल को पानी में से छानकर पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. 8-10 मिनट तक पकाएँ। फिर आँच को धीमी करके पैन को ढक दें और 4-5 मिनट तक पकाएँ या जबतक चावल पूरी तरह पक जाए। गरमागरम परोसें।