How to make गुड़ के चावल - गुड़ इस मीठे चावल को और भी पौष्टिक बनाता है.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : गुड़(Jaggery (gur)), चावल(Rice)
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : डेसर्ट
Heat ghee in a non stick pan, add cinnamon, black cardamoms, black peppercorns, cloves, cashewnuts and almonds and saute till fragrant and lightly browned.
Add jaggery, 1½ cups water, milk, saffron and bring the mixture to a boil, stirring continuously.
Drain and add rice and mix well.Cook for 8-10 minutes. Reduce heat, cover and cook for 4-5 minutes or till the rice is cooked. Serve hot.
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री गुड़ के चावल
गुड़ घिसा हुआ१ कप
चावल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई१ १/२(डेड़ कप
घी बड़े चम्मच
दालचीनी
बड़ी इलाइची ३
लौंग
काजू बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए४ बड़े चम्मच
आलमंड/बादाम बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए२ बड़े चम्मच
दूध १ १/२(डेड़ कप
केसर थोड़ी सी पंकड़ियाँ
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें दालचीनी, बड़ी इलायची, काली मिर्चें, लौंग, काजू और बदाम डालकर भूनें जबतक मिश्रण महकने लगे और हल्का सुनहरा हो जाए।
स्टेप 2
अब गुड़, 1½ कप पानी, दूध, केसर डालें और मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबलने दें। चावल को पानी में से छानकर पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
8-10 मिनट तक पकाएँ। फिर आँच को धीमी करके पैन को ढक दें और 4-5 मिनट तक पकाएँ या जबतक चावल पूरी तरह पक जाए। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.