How to make गुगलहफ (ऑस्ट्रियन स्वीट यिस्ट ब्रेड) - ऑस्ट्रिया की खासियत – यह मिठा ब्रेड सभिको ज़रूर अच्छा लगेगा
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मुख्य सामग्री : मैदा(Refined flour (maida)), मक्खन (Butter)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : ब्रेड
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तैयारी का समय : ०-५ मिनट
खाना पकाने के समय : २.३०-३ घंटा
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर :
स्वाद : मीठा
सामग्री गुगलहफ (ऑस्ट्रियन स्वीट यिस्ट ब्रेड)
मैदा १ १/२(डेड़ कप
मक्खन २ बड़े चम्
आलमंड फ्लेक्स १ बड़ा चमचा
यीस्ट / खमीर २ छोटे चम्मच
कैस्टर शुगर / बारीक चीनी १ छोटा चम्
अंडा १
साधारण गरम दूध १/२(आधा) कप
काली किशमिश/ मुन्नका २ बड़े चम्मच
आईसिंग शुगर छिडकने के
विधि
स्टेप 1
ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करें। एक सॅवॅरिन टिन पर थोडा मक्खन लगाएँ, फिर बदाम के स्लाइस छिडकें।
स्टेप 2
एक बाउल में यिस्ट डालें, उसमें एक छोटा चम्मच कॅस्टर शुगर और एक बड़ा चम्मच गुनगुना पानी डालकर मिलाएँ और दस मिनट तक रखें। एक दूसरे बाउल में मैदा डालें, उसमें मक्खन डालकर रगडें जबतक मिश्रण ब्रेडक्रम्ब्स जैसे हो जाए।
स्टेप 3
एक बड़ा चम्मच कॅस्टर शुगर डालकर मिलाएँ। फिर अन्डा, यिस्ट का मिश्रण और दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और चिकनी लोई गूंदें। फिर किशमिश डालकर गूंदें।
स्टेप 4
तैयार किये टिन में लोई डालें, गीले कपडे से ढककर खमीर उठने के लिये रखें।
स्टेप 5
फिर टिन को गरम ऑवन में रखें और पैंतालिस मिनटों तक बेक करें। ऑवन से बाहर निकालें, ठंडा करें फिर ब्रेड को टिन से बाहर निकालें। उसपर आय्सिंग शुगर छिडकें और परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.