गुगलहफ (ऑस्ट्रियन स्वीट यिस्ट ब्रेड)

सामग्री गुगलहफ (ऑस्ट्रियन स्वीट यिस्ट ब्रेड)

• १ १/२(डेड़ कप मैदा
• २ बड़े चम् मक्खन
• १ बड़ा चमचा आलमंड फ्लेक्स
• २ छोटे चम्मच यीस्ट / खमीर
• १ छोटा चम् कैस्टर शुगर / बारीक चीनी
• १ अंडा
• १/२(आधा) कप साधारण गरम दूध
• २ बड़े चम्मच काली किशमिश/ मुन्नका
• छिडकने के आईसिंग शुगर

विधि

1. ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करें। एक सॅवॅरिन टिन पर थोडा मक्खन लगाएँ, फिर बदाम के स्लाइस छिडकें।
2. एक बाउल में यिस्ट डालें, उसमें एक छोटा चम्मच कॅस्टर शुगर और एक बड़ा चम्मच गुनगुना पानी डालकर मिलाएँ और दस मिनट तक रखें। एक दूसरे बाउल में मैदा डालें, उसमें मक्खन डालकर रगडें जबतक मिश्रण ब्रेडक्रम्ब्स जैसे हो जाए।
3. एक बड़ा चम्मच कॅस्टर शुगर डालकर मिलाएँ। फिर अन्डा, यिस्ट का मिश्रण और दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और चिकनी लोई गूंदें। फिर किशमिश डालकर गूंदें।
4. तैयार किये टिन में लोई डालें, गीले कपडे से ढककर खमीर उठने के लिये रखें।
5. फिर टिन को गरम ऑवन में रखें और पैंतालिस मिनटों तक बेक करें। ऑवन से बाहर निकालें, ठंडा करें फिर ब्रेड को टिन से बाहर निकालें। उसपर आय्सिंग शुगर छिडकें और परोसें।