How to make ग्रिल्ड पनीर विद हनी सौस - स्वादिष्ट पनीर का अनोखा अवतार.
यह रेसिपी इस किताब से है Any Time Temptations.
मुख्य सामग्री : पनीर(Paneer (cottage cheese)), मक्खन (Honey)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री ग्रिल्ड पनीर विद हनी सौस
पनीर लम्बी पट्टी में कटा हुआ४०० ग्राम
मक्खन २ बड़े चम्मच
मसाला बनाने के लिए
सूखी लाल मिर्च ३-४
साबुत सूखा धनिया १ छोटा चम्मच
जीरा १/२(आधा) छोटा चम्मच
काली मिर्च ३-४
दालचीनी १/२(आधा) इन्च
लौंग ३
जयफल का पावडर १ चुटकी
ऑइल १ बड़ा चमचा
अदरक की पेस्ट १ छोटा चम्मच
लहसुन की पेस्ट १ छोटा चम्मच
सॉस बनाने के लिए
ऑइल २ बड़े चम्मच
लहसुन कुटा हुआ८-१० कलियाँ
प्याज़ कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
रेड चिल्ली फ्लेक्स १ छोटा चम्मच
सोय सॉस १ बड़ा चमचा
शहद २ बड़े चम्मच
कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च १ बड़ा चमचा
नमक स्वादानुसार
कालीमिर्च पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
कोर्नफ्लावर को एक चौथाई कप पानी में मिला कर अलग रख दें। मसाले के लिए, लाल मिर्च, साबुत धनिया, जीरा, कालीमिर्च, दालचीनी, लौंग और जायफल को एक तवे पर भून कर पावडर में पीस लें।
स्टेप 2
फिर उसे तेल, अदरक का पेस्ट और लहसुन के पेस्ट के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। एक तवे को गरम करके मक्खन डाल कर पनीर को तब तक भूनें जब तक वह सारी तरफ़ से भूरा हो जाए। आप यह एक सैंडविच टोस्टर में भी कर सकते हैं।
स्टेप 3
सौस के लिए, एक कढ़ाई में तेल गरम करके लहसुन को आधे मिनिट तक भूनें। फिर प्याज़, रैड चिल्ली फ्लेक्स्, तैयार किया गया मसाला, सोया सौस और शहद डाल कर कुछ समय तक पकाएँ। अब कोर्नफ्लावर का मिश्रण डाल कर उबालें और सौस के गाढ़े होने तक पकाएँ।
स्टेप 4
फिर नमक और कालीमिर्च डालें। ग्रिल्ड पनीर को गरमागरम हनी चिल्ली सौस के साथ परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.