How to make ग्रिल्ड लेमनग्रास चिकन साते - थाई मॅरिनेड में बोनलेस चिकन के क्यूब मॅरिनेट करके सीखों पर पिरोकर पकाएँ
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मुख्य सामग्री : चिकन टंगड़ी(Chicken legs), लेमन ग्रास की डंठल(Lemon grass stalk)
क्यूज़ीन : थाई
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : १-१.३० घंटा
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री ग्रिल्ड लेमनग्रास चिकन साते
चिकन टंगड़ी ½ इन्च के क्यूब कटे हुए ४०० ग्राम
लेमन ग्रास की डंठल २ इन्च
प्याज़ दरदरा कटे हुए ३ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी मिर्च स्लाइस किया हुआ १
लहसुन लौंग ३
ऑइल १ बड़ा चमचा
सोय सॉस १ बड़ा चमचा
ओयस्टर सॉस १ बड़ा चमचा
फिश सॉस २ छोटे चम्मच
शहद १ बड़ा चमचा
चीनी १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
तिल का तेल १ छोटा चम्मच
कुटी हुई कालीमिर्च १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
लेमनग्रास, प्याज़, हरि मिर्च, लहसून की कलियाँ और तेल साथ में बारीक पीसें।
स्टेप 2
अब सॉय सॉस, ऑयस्टर सॉस, फिश सॉस, शहद, चीनी, नमक, तिल तेल और कुटी काली मिर्च डालकर पीसें फिर एक बाउल में निकालकर रखें। उसमें चिकन के क्यूब डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मॅरिनेट होने के रेफ्रिज्रेटर में एक घन्टा रखें।
स्टेप 3
अब चिकन के क्यूब को सीखों पर पिरोएँ।
स्टेप 4
एक नॉन स्टिक ग्रिल पैन में तिल तेल गरम करें, उसमें सीख रखें और पलटते हुए दस से बारह मिनट तक पकाएँ या जबतक चिकन पूरी तरह पक जाए।
स्टेप 5
सीखों को सर्विंग प्लेट पर रख कर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.