ग्रिल्ड लेमनग्रास चिकन साते

सामग्री ग्रिल्ड लेमनग्रास चिकन साते

• ४०० ग्राम चिकन टंगड़ी ½ इन्च के क्यूब कटे हुए
• २ इन्च लेमन ग्रास की डंठल
• ३ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ दरदरा कटे हुए
• १ हरी मिर्च स्लाइस किया हुआ
• ३ लहसुन लौंग
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• १ बड़ा चमचा सोय सॉस
• १ बड़ा चमचा ओयस्टर सॉस
• २ छोटे चम्मच फिश सॉस
• १ बड़ा चमचा शहद
• १ छोटा चम्मच चीनी
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच तिल का तेल
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च

विधि

1. लेमनग्रास, प्याज़, हरि मिर्च, लहसून की कलियाँ और तेल साथ में बारीक पीसें।
2. अब सॉय सॉस, ऑयस्टर सॉस, फिश सॉस, शहद, चीनी, नमक, तिल तेल और कुटी काली मिर्च डालकर पीसें फिर एक बाउल में निकालकर रखें। उसमें चिकन के क्यूब डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मॅरिनेट होने के रेफ्रिज्रेटर में एक घन्टा रखें।
3. अब चिकन के क्यूब को सीखों पर पिरोएँ।
4. एक नॉन स्टिक ग्रिल पैन में तिल तेल गरम करें, उसमें सीख रखें और पलटते हुए दस से बारह मिनट तक पकाएँ या जबतक चिकन पूरी तरह पक जाए।
5. सीखों को सर्विंग प्लेट पर रख कर गरमागरम परोसें।