How to make ग्रीन पीस ऍन्ड बेसिल सूप - तुलसी इस हरे मटर का सूप के लिए एक रमणीय ताजगी जोड़ने के पत्ते.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : हरे मटर(Frozen Green Peas), बेसिल के पत्ते (Basil)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : सूप
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तैयारी का समय : 11-15 मिनट
खाना पकाने के समय : 11-15 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री ग्रीन पीस ऍन्ड बेसिल सूप
हरे मटर १ कप
बेसिल के पत्ते १०-१२
प्याज़ १ मध्यम आकार
ऑलिव आइल २-३ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
कालीमिर्च पावडर स्वादानुसार
वेजिटेबल स्टॉक २-३ कप
दूध ३/४ कप
विधि
स्टेप 1
प्याज़ को स्लाइस कर लें। एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव आइल गरम कर लें, प्याज़ डालकर नरम होने तक भूनें।
स्टेप 2
अब डालें ग्रीन पीस, नमक और काली मिर्च पावडर। टॉस करके मिला लें और 1 मिनिट तक पकाएँ। अब डालें वेजिटेबल स्टॉक और मिला लें। दो मिनिट तक पका लें फिर आँच बुझा दें और ठंडा होने के लिये रख दें।
स्टेप 3
फिर इसे 6-8 बेसिल पत्तों के साथ एक ब्लेन्डर में पीस लें। पीसे हुए मिश्रण को एक नॉन स्टिक पैन में डालकर गरम करने रखें। अब डालें दूध और मिला लें। दो तीन मिनिट के लिये धीमी आँच पर पका लें।
स्टेप 4
बचे हुए बेसिल के पत्ते बारीक काट लें। सूप को एक सर्विंग बाउल में डालें, कटे हुए बेसिल के पत्तों से सजाकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.