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| मुख्य सामग्री | ताज़े हरे मटर, चावल |
| क्यूज़ीन | महाराष्ट्रियन |
| कोर्स | चावल |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | ३१-४० मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | नरम |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री ग्रीन पी मसाला पुलाव
- १ कप ताज़े हरे मटर
- १ १/२(डेड़ कप चावल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई
- १ बड़ा चमचा साबुत सूखा धनिया
- १/२(आधा) छोटा चम्मच सौंफ
- १ इंच टुकड़ा अदरक
- ३-४ कलियाँ लहसुन
- १ हरी मिर्च
- १/४(एक चौथ ताज़ा हरा धनिया कटे हुये
- २ प्याज़ कटा हुआ
- १ बड़ा चमचा कसा हुआ नारियल
- २ इन्च की डंडी दालचीनी
- ४ लौंग
- ४ काली मिर्च
- २ बड़े चम्मच ऑइल
- १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- १ बड़ा चमचा लाल मिर्च पावडर
- २ बड़े चम्मच गुड़ घिसा हुआ
- स्वादानुसार नमक
- २ छोटे चम्मच घी
विधि
- साबुत धनिया, सौंफ, अदरक, लहसून, हरि मिर्च, हरा धनिया, आधे प्याज़, नारियल, एक इन्च दालचीनी, दो लौंग, दो काली मिर्चें आवश्यकतानुसार पानी के साथ बारीक पीसें।
- एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, बचे दालचीनी, लौंग और काली मिर्चें डालकर आधा मिनट तक भूनें। फिर बचे प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब हरे मटर और पीसा मसाला डालकर तेल अलग होने तक भूनें।
- चावल, हल्दी पावडर और लाल मिर्च पावडर डालकर दो से तीन मिनट तक भूनें। तीन कप पानी, गुड़ और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ढक कर पकाएँ जबतक चावल तीन चौथाई पक जाए। घी डालें, पैन को ढक दें और चावल को पूरी तक पकने दें। गरमागरम परोसें।
