How to make ग्रीन पी मसाला पुलाव - मसालेदार हरे मटर का पुलाव
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मुख्य सामग्री : ताज़े हरे मटर(Green Peas), चावल(Rice)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : चावल
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ३१-४० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री ग्रीन पी मसाला पुलाव
ताज़े हरे मटर १ कप
चावल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई१ १/२(डेड़ कप
साबुत सूखा धनिया १ बड़ा चमचा
सौंफ १/२(आधा) छोटा चम्मच
अदरक १ इंच टुकड़ा
लहसुन ३-४ कलियाँ
हरी मिर्च १
ताज़ा हरा धनिया कटे हुये१/४(एक चौथ
प्याज़ कटा हुआ२
कसा हुआ नारियल १ बड़ा चमचा
दालचीनी २ इन्च की डंडी
लौंग ४
काली मिर्च ४
ऑइल २ बड़े चम्मच
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ बड़ा चमचा
गुड़ घिसा हुआ२ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
घी २ छोटे चम्मच
विधि
स्टेप 1
साबुत धनिया, सौंफ, अदरक, लहसून, हरि मिर्च, हरा धनिया, आधे प्याज़, नारियल, एक इन्च दालचीनी, दो लौंग, दो काली मिर्चें आवश्यकतानुसार पानी के साथ बारीक पीसें।
स्टेप 2
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, बचे दालचीनी, लौंग और काली मिर्चें डालकर आधा मिनट तक भूनें। फिर बचे प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब हरे मटर और पीसा मसाला डालकर तेल अलग होने तक भूनें।
स्टेप 3
चावल, हल्दी पावडर और लाल मिर्च पावडर डालकर दो से तीन मिनट तक भूनें। तीन कप पानी, गुड़ और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ढक कर पकाएँ जबतक चावल तीन चौथाई पक जाए। घी डालें, पैन को ढक दें और चावल को पूरी तक पकने दें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.