ग्रीन करी

सामग्री ग्रीन करी

• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच थाई ग्रीन करी पेस्ट
• ७०० ग्राम फिश फिले
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च
• ३ लाइम के पत्ते
• १ बड़ा चमचा फिश सॉस
• १ १/२(डेड़ कप नारियल का दूध
• २ बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• १ नींबू
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. प्याज़ काटें।
   नौन स्टिक पैन में तेल गरम करें और प्याज़ डालकर भूनें। लाल शिमला मिर्च को ¼ इन्च के टुकड़ों में काटें।
2. प्याज़ में ग्रीन करी पेस्ट डालकर मिलाएँ और भूनें। फिश के फिले को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें। पैन में ½ कप पानी डालें और साथ में डालें फिश के टुकड़े, लाइम लीव्ज़ और फिश सौस और अच्छी तरह से मिला लें। एक उबाल आने पर कोकोनट मिल्क डालें और उबलने दें।
3. फिर डालें लाल शिमला मिर्च और ब्राउन शुगर। इन्हें अच्छी तरह मिला लें और फिर डालें एक नींबु का रस और नमक। फिर से अच्छी तरह मिला लें और जैसमिन राइस के साथ गरमागरम परोसें।