ग्रीक हनी केक

सामग्री ग्रीक हनी केक

• १ कप शहद
• १ कप मैदा
• १ १/२ छोटे चम्मच बेकिंग पावडर
• १/४ छोटा चम्मच नमक
• १/२ छोटा चम्मच दालचीनी पावडर
• १ छोटा चम्मच ऑरेन्ज ज़ेस्ट / संतरे का छिलका
• १ कप अखरोट
• ३/४ कप + ल मक्खन
• १ ३/४ कप कैस्टर शुगर / बारीक चीनी
• ३ अंडे
• १/२ छोटा चम्मच वेनीला एसेन्स
• १/४ कप दूध
• १ बड़ा चमचा नींबु का रस

विधि

1. ऑवन को 180°सेल्सियस तक गरम करें। बेकिंग टिन में थोडा मक्खन लगाएँ। एक बाउल में मैदा, बेकिंग पावडर, नमक और दालचीनी पावडर छानकर डालें।
2. फिर उसमें संतरे का छिल्का और अखरोट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक दूसरे बाउल में मक्खन और तीन चौथाई कप कॅस्टर शुगर डालकर हल्का होकर फूलने तक फेंटें।
3. फिर एक एक करके अन्डे डालें और अच्छी तरह फेंटें। वॅनिल्ला ऍसेन्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब मैदे का मिश्रण और दूध डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए एक चिकना घोल तैयार करें।
4. घोल को तैयार किए टिन में डालें, टिन को गरम किए ऑवन में रखें और चालीस से पैंतालीस मिनटों तक बेक करें। ऑवन में से बाहर निकालें, ठंडा होने दें फिर टिन में से निकालें।
5. हनी सॉस बनाने के लिये एक नॉन स्टिक पैन में बचा कॅस्टर शुगर और शहद डालकर गरम करें। जब चीनी घुल जाए तब नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
6. इस सॉस को केक के उपर डालें, डायमन्ड के आकार के तुकडे काटकर परोसें।