How to make ग्रीक चिकन बर्गर - ग्रीक वासियों को चिकन बर्गर में फेटा चीज़ डालना पसन्द हैं
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मुख्य सामग्री : चिकन कीमा(Chicken mince), बर्गर बन्स(Burger buns)
क्यूज़ीन : ग्रीक
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
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तैयारी का समय : १-१.३० घंटा
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री ग्रीक चिकन बर्गर
चिकन कीमा २५० ग्राम
बर्गर बन्स ४
फेटा चीज़ चूर चूर किया १/४(एक चौथ कप
ताज़े पुदीने के पत्ते बारीक कटा १ बड़ा चमचा
ताज़ा पार्सले बारीक कटी १ बड़ा चमचा
लाल शिमला मिर्च बारीक कटी हुई १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक
नमक स्वादानुसार
कुटी हुई कालीमिर्च स्वादानुसार
अंडे २
मैदा लपेटने के
ऑइल तल ने के लिए
बेबी पालक के पत्ते १०-१२
पिकल्ड अनियन
प्याज़ स्लाइस किया हुआ १
सेब कप
चीनी २ छोटे चम्मच
ग्रीक योघर्ट सॉस
दही कप
नींबु का रस १ बड़ा चमचा
लहसुन लौंग बारीक कटी हुई २
ताज़ा पार्सले १ बड़ा चमचा
ताज़े पुदीने के पत्ते बारीक कटा १ बड़ा चमचा
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
पिकल्ड अनियन बनाने के लिये एक बाउल में ऍप्पल साय्डर विनेगर, चीनी, नमक और एक चौथाई कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। उसमें प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और एक घन्टे तक रखें।
स्टेप 2
ग्रीक योघर्ट सॉस बनानेके लिये एक दूसरे बाउल में ग्रीक योघर्ट, नींबू का रस, लहसून, पार्सली, पुदिना और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाकर रखें।
स्टेप 3
तीसरे बाउल में चिकन कीमा, फेटा चीज़, पुदिना, पार्सली, लाल शिमला मिर्च, नमक और कुटी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 4
इस मिश्रण के चार समान हिस्से करें और उन्हें पॅट्टी का आकार दें। एक छोटे बाउल में अन्डे तोडकर डालें और अच्छी तरह फेंटें। एक प्लेट पर मैदा फैलाकर रखें। एक पैन में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें।
स्टेप 5
चिकन पॅट्टी को मैदे में लपेटें, फेंटे हुए अन्डों में डुबोएँ, फिर से मैदे में लपेटें। अधिक मैदा छिडक दें। इन्हें अब गरम तेल में डालकर सुनहरे होने तक तलें।
स्टेप 6
तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। बर्गर बन्स को आधा करें। हर बन के निचले भाग पर थोडा ग्रीक योघर्ट सॉस लगाएँ, उसपर कुछ बेबी स्पिनॅच लीव्स रखें।
स्टेप 7
उनके उपर एक तली हुई पॅट्टी और कुछ पिकल्ड अनियन रखें और सबको बन के उपरी भाग से ढक दें। तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.