गॉग्रून थूम

बहुत लहसून के साथ पके शलगम

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सामग्री गॉग्रून थूम

एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। शलगम के बड़े क्यूब काटें। कुकर में प्याज़ डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। फिर अद्रक और लहसून डालकर आधा मिनट भूनें।
बिना पूरी तरह काटे हरि मिर्चों को चीरकर कुकर में डालें। फिर टमाटर डालकर भूनें जबतक टमाटर नरम हो जाए।
अब हल्दी पावडर, धनिया पावडर और लाल मिर्च पावडर डालकर मिलाएँ। शलगम के क्यूब और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 2 कप पानी और गरम मसाला पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
कुकर को ढक दें और 3 सिटी आने तक प्रेशर कुक करें। सर्विंग बाउल में निकाल लें, हरा धनिया से सजाएँ और तुरन्त परोसें।