गॉग्रून थूम

सामग्री गॉग्रून थूम

• ४ स्वास्थ्यवर्द्धक शलगम छिले हुए
• ३ बड़े चम्मच लहसुन
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटे हुए
• १ बड़े चम्मच अदरक
• २ हरी मिर्च
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर बारीक कटे हुए
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ बड़ा चमचा धनिया पावडर
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ छोटा चम्मच चीनी
• १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• १ बड़ा चमचा ताज़ा हरा धनिया सजाने के लिये

विधि

1. एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। शलगम के बड़े क्यूब काटें। कुकर में प्याज़ डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। फिर अद्रक और लहसून डालकर आधा मिनट भूनें।
2. बिना पूरी तरह काटे हरि मिर्चों को चीरकर कुकर में डालें। फिर टमाटर डालकर भूनें जबतक टमाटर नरम हो जाए।
3. अब हल्दी पावडर, धनिया पावडर और लाल मिर्च पावडर डालकर मिलाएँ। शलगम के क्यूब और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 2 कप पानी और गरम मसाला पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
5. कुकर को ढक दें और 3 सिटी आने तक प्रेशर कुक करें। सर्विंग बाउल में निकाल लें, हरा धनिया से सजाएँ और तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो