New Update
| मुख्य सामग्री | फूलगोभी, आटा |
| क्यूज़ीन | महाराष्ट्रियन |
| कोर्स | ब्रेड |
| तैयारी का समय | ०-५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | १६-२० मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | नरम |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री गोभी स्टफ्ड पूरीज़
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक फूलगोभी घिसा हुआ
- आटा
- स्वादानुसार नमक
- ३ बड़े चम्मच ऑइल
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- ३/४ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
- २ छोटे चम्मच अमचूर
- २ हरी मिर्च कटा हुआ
- २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
विधि
- एक बाउल में गेहुँ का आटा और नमक डालें, दो बड़े चम्मच तेल डालकर मिलाएँ फिर आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम लोई गूंदें।
- गीले कपडे से ढक कर पन्राल ह से बीस मिनट तक रखें। भरने के लिये एक नॉन स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालकर बेरंग होने तक भूनें।
- अब फूलगोभी डालकर तीन से चार मिनट तक भूनें।
- फिर उसमें हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, अमचूर, हरि मिर्चें डालें और दो से तीन मिनट तक भूनें।
- अब हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। आँच पर से उतारें और ठंडा होने दें।
- लोई के आठ समान हिस्से बनाएँ, सूखा आटा छिडकें और मोटी मोटी पूरियाँ बेलें।
- हर पूरी के बीचोबीच थोडा फूलगोभी का मिश्रण रखें, किनारों को साथ में लाकर सील करें और उनके गोले बनाएँ।
- फिर उनके थोडी मोटी पूरियाँ बेलें।
- एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें और उसमें यह पूरियाँ, एक एक करके, तलें जबतक वे सुनहरे हो जाए।
- तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें और गरमागरम परोसें।
