गोभी कीमा

सामग्री गोभी कीमा

• १ स्वास्थ्यवर्द्धक फूलगोभी
• १ इंच टुकड़ा अदरक
• २ हरी मिर्च
• ३-४ बड़े चम्मच ऑइल
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हींग
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच आमचूर पावडर
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ कप दूध
• १ नींबु का रस

विधि

1. अदरक और हरी मिर्चों को बारीक काटें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें हिंग, ज़ीरा, अदरक और हरी मिर्चें डालकर एक मिनट तक भूनें।
2. फूलगोभी को कद्दुकस करके पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर उसमें हल्दी पावडर, नमक, अमचूर, लाल मिर्च पावडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. ढक कर 8-10 मिनट तक भूनें।
4. दूध डालकर मिलाएँ। ढक कर 2-3 मिनट तक पकाएँ।
5. नींबू का रस डालें, ढक कर थोडी देर और पकाएँ। गरमागरम परोसें।