गेहूँ की खीर

सामग्री गेहूँ की खीर

• १ कप दलिया/ लापसी एक घंटे के लिए भिगोया हुआ
• २ बड़े चम्मच घी
• १ बड़ा चमचा किशमिश
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच इलाइची का पावडर
• १ बड़ा चमचा काजू कटा हुआ
• १ कप Jaggery (gur) grated घिसा हुआ
• ३ कप दूध

विधि

1. एक भारी बर्तन में घी गरम कर लें, लापसी डालकर तब तक भून लें जब तक उसका रंग हल्का हो जाये और महकने लगें।
2. किशमिश डालकर तेज़ आँच पर भूनें। छोटी इलाइची पावडर और काजू डालकर अच्छी तरह मिला लें। गुड़ डालकर मिला लें और 1 मिनिट तक पकाएँ।
3. एक कप पानी डालें और लगातार चलाते हुए 3-4 मिनिट तक पकाएँ। आँच को धीमी करें, दूध धीरे धीरे डालें और तब तक चलाते रहें जब तक सब कुछ अच्छी तरह मिल जाये। गरामागरम परोसें।