गार्लिकी पनीर

सामग्री गार्लिकी पनीर

• ४०० ग्राम पनीर ½ इन्च के टुकड़ों में कटा हुआ/ कटी हुई / कटे हुए
• १२ कलियाँ लहसुन कुटा हुआ
• ३ बड़े चम्मच ऑइल
• १ छोटा चम्मच जीरा
• ३ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• २ छोटे चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट
• हरी मिर्च चीरा हुआ
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ छोटा चम्मच धनिया पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १ कप दही
• १/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• 1 नींबु का रस
• १/२(आधा) कप क्रीम
• ३-४ कलियाँ लहसुन तले हुए

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें लहसून, ज़ीरा और प्याज़ डालाकर दो मिनट तक भूनें या जबतक मिश्रण हल्का सुनहरा हो जाए। अब अदरक-लहसून पेस्ट और हरि मिर्चें डालकर मिलाएँ।
2. हल्दी पावडर, धनिया पावडर, ज़ीरा पावडर और लाल मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब नमक और दही डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. जब मिश्रण उबलने लगे, तब उसमें पनीर के क्यूब्स डालें और हल्का सा मिलाएँ। गरम मसाला पावडर, नींबू का रस डालकर हल्का सा मिलाएँ।
4. अब क्रीम डालकर आँच को बुझा दें। तले लहसून से सजाकर गरमागरम परोसें।