How to make गार्लिकी पनीर
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मुख्य सामग्री : पनीर(Cottage Cheese), लहसुन(Crushed Garlic)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
Heat oil in a non-stick pan. Add garlic, cumin seeds and onions and sauté for two minutes or till the mixture is lightly browned.
Add ginger-garlic paste and green chillies and mix. Add turmeric powder, coriander powder, cumin powder and red chilli powder and mix well.
Add salt and yogurt and mix well. When the mixture comes to a boil, add paneer cubes and mix gently.
Add garam masala powder, lemon juice and mix lightly. Add cream and switch off the heat. Garnish with fried garlic and serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री गार्लिकी पनीर
पनीर ½ इन्च के टुकड़ों में कटा हुआ/ कटी हुई / कटे हुए४०० ग्राम
लहसुन कुटा हुआ१२ कलियाँ
ऑइल ३ बड़े चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
प्याज़ कटा हुआ३ स्वास्थ्यवर्द्धक
अदरक-लहसुन की पेस्ट २ छोटे चम्मच
हरी मिर्च चीरा हुआ
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
धनिया पावडर १ छोटा चम्मच
जीरा पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
दही १ कप
गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
1 नींबु का रस
क्रीम १/२(आधा) कप
लहसुन तले हुए३-४ कलियाँ
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें लहसून, ज़ीरा और प्याज़ डालाकर दो मिनट तक भूनें या जबतक मिश्रण हल्का सुनहरा हो जाए। अब अदरक-लहसून पेस्ट और हरि मिर्चें डालकर मिलाएँ।
स्टेप 2
हल्दी पावडर, धनिया पावडर, ज़ीरा पावडर और लाल मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब नमक और दही डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
जब मिश्रण उबलने लगे, तब उसमें पनीर के क्यूब्स डालें और हल्का सा मिलाएँ। गरम मसाला पावडर, नींबू का रस डालकर हल्का सा मिलाएँ।
स्टेप 4
अब क्रीम डालकर आँच को बुझा दें। तले लहसून से सजाकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.