गार्लिकी फिश

सामग्री गार्लिकी फिश

• ५०० ग्राम फिश फिले
• ३० कलियाँ लहसुन
• २ हरी मिर्च टुकडे़ किये हुए
• १ नींबु का रस
• १ छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
• १ छोटा चम्मच पैपरिका पावडर
• १ बड़ा चमचा मैदा
• स्वादानुसार नमक
• ३ बड़े चम्मच ऑइल

विधि

1. लहसून की पन्द्राह कलियाँ दरदरा काटकर मिक्सर जार में डालें। फिर उसमें हरि मिर्चे, नींबू का रस और आवश्यकतानुसार पानी डालकर बारीक पीसकर चटनी बनाएँ।
2. फिश फिले के छोटे क्यूब काटकर एक बाउल में डालें। फिर उसमें चटनी, कुटी काली मिर्च, पॅप्रिका पावडर, मैदा और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। आधे घन्टे तक मॅरिनेट होने दें।एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें।
3. बची लहसून की कलियाँ मसलकर पैन में डालें और लगातार चलाते हुए भूनें जबतक वे सुनहरे हो जाए। फिर फिश के क्यूब डालें, ढक कर दो मिनट तक पकाएँ। पलटें और दुसरी तरफ भी दो मिनट तक पकाएँ। सर्विंग प्लेट पर रखें और गरमागरम परोसें।