How to make गार्लिक चिकन - दही के मिश्रण में मैरिनेट किया हुआ और लहसुन के स्वाद में पका हुआ चिकन
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : लहसुन लौंग(Garlic Cloves), चिकन(Chicken On Bone)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : मुख्य कोर्स चिकन
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री गार्लिक चिकन
लहसुन लौंग १ कप
चिकन 12 हड्डी समेत टुकडों में कटा हुआ७५० ग्राम
प्याज़ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
ऑइल ३ बड़े चम्मच
हरी मिर्च ७-८
ताज़ा हरा धनिया कुछ
दही १/२(आधा) कप
जीरा १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
जीरा पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
लहसुन कटा हुआ१ बड़ा चमचा
नींबू १
विधि
स्टेप 1
प्याज़ को मोटा-मोटा काटकर मिक्सर जार में डालें।
स्टेप 2
साथ में डालें 2-3 हरी मिर्च, हरा धनिया, दही और बारीक पीस लें। चिकन को एक बाउल में रखें, पीसा हुआ मसाला डालें और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 3
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, जीरा डालें और जब उनका रंग बदलने लगे, उसमें डालें लहसुन और भूनें। बचे हुए हरी मिर्चों को आधे में काट लें और पैन में डालें। नमक डालें और लहसुन सुनहरा होने तक भूनें।
स्टेप 4
अब डालें मैरिनेट किया हुआ चिकन, जीरा पावडर और थोड़ा पानी। अच्छी तरह मिला कर, ढक दें और मध्यम आँच पर चिकन को पूरी तरह पका लें।
स्टेप 5
अब डालें कटा हुआ लहसुन, नींबु को निचोड़कर उसका रस डालें और अच्छी तरह मिला लें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.