गाजर पूरी

सामग्री गाजर पूरी

• २ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर उबला हुआ
• २ कप गेहूँ का आटा
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ छोटा चम्मच अजवाइन
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
• स्वादानुसार छास
• ऑइल

विधि

1. एक बाउल में गेहुँ का आटा लें, उसमें डालें गाजर की प्यूरी, लाल मिर्च पावडर, अजवैन और नमक और अच्छी तरह मिला लें। हरा धनिया डालकर मिला लें।
2. धिरे धिरे छास डालें और सख्त लोई गुंद लें। कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम कर लें। 1 बड़ा चम्मच गरम तेल लोई पर डालें और गूंद लें।
3. लोई के छोटे हिस्सें बनाकर उनके बॉल बना लें। हर बॉल पर थोडा तेल लगाकर उनके पूरीयाँ बेल लें।
4. गरम तेल में डालकर पूरीयाँ तल लें जबतक वे सुनहरे और करारे हो जाएँ। तेल में से निकालर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। गरमागरम परोसें।