How to make गाजर पूरी - गाजर की पयूरी के साथ आटा गूंदकर बनाई गयी पूरीयाँ

Saneev Kapoor

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिक्रेट रेसिपी पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : गाजर(Carrots), गेहूँ का आटा(Whole Wheat Flour)

क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन

कोर्स : ब्रेड

गाजर पूरी

Place wheat flour in a bowl, add carrot puree, red chilli powder, carom seeds and salt and mix well. Add coriander leaves and mix. Slowly add buttermilk and knead into stiff dough. 

Heat sufficient oil in a kadai. Add 1 tbsp of hot oil the dough and knead. Divide the dough into small portions and roll into balls. Apply a little oil to each ball and roll into puris. Deep-fry the puris in hot oil till golden and crisp. Drain on absorbent paper and serve hot.

गाजर पूरी

गाजर पूरी Recipe Card


तैयारी का समय : २६-३० मिनट

खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री गाजर पूरी

  • गाजर उबला हुआ २ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • गेहूँ का आटा २ कप

  • लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच

  • अजवाइन १ छोटा चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

  • ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ२ बड़े चम्मच

  • छास स्वादानुसार

  • ऑइल


स्टेप 1

एक बाउल में गेहुँ का आटा लें, उसमें डालें गाजर की प्यूरी, लाल मिर्च पावडर, अजवैन और नमक और अच्छी तरह मिला लें। हरा धनिया डालकर मिला लें।

स्टेप 2

धिरे धिरे छास डालें और सख्त लोई गुंद लें। कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम कर लें। 1 बड़ा चम्मच गरम तेल लोई पर डालें और गूंद लें।

स्टेप 3

लोई के छोटे हिस्सें बनाकर उनके बॉल बना लें। हर बॉल पर थोडा तेल लगाकर उनके पूरीयाँ बेल लें।

स्टेप 4

गरम तेल में डालकर पूरीयाँ तल लें जबतक वे सुनहरे और करारे हो जाएँ। तेल में से निकालर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.