गाजर मेथी की सब्ज़ी

गाजर और ताज़ी मेथी का यह डिश देखने में जितना अच्छा है खाने में भी उतना ही पौष्टिक है

By Sanjeev Kapoor 15 Jun 2015 in रेसिपी कोर्स

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सामग्री गाजर मेथी की सब्ज़ी

एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा और लहसून डालकर भूरा होने तक भूनें। प्याज़ डालकर भूनें जबतक वे बेरंग हो जाए। गाजर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 5-7 मिनट तक पकाएँ।
अब अद्रक-हरि मिर्च पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भूनें। फिर नमक और मेथी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
हल्दी पावडर, धनिया पावडर और ज़ीरा पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक मेथी और गाजर पक जाए।
नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। आँच धिमी करें और एक मिनट पकाएँ। सर्विंग बाउल में डालकर तुरन्त परोसें।