गाजर के टुकड़े

सामग्री गाजर के टुकड़े

• पैनकेक बनाने के लिए
• ३ बड़ा चम्मच मैदा
• १/२ कप दूध
• १ १/२ छोटे चम्मच घी सील करने के लिए
• केसर थोड़ी सी / थोड़े से/ थोड़ा सा
• १ बड़ा चमचा चीनी
• स्टफिंग के लिए
• ३०० ग्राम गाजर घिसा हुआ
• १ १/२ बड़ा चम्मच घी
• २५-३० आलमंड/बादाम
• १/४ कप चीनी
• १/४ कप मिल्क पावडर
• सजावट के लिए
• स्वाद के लिए रबड़ी

विधि

1. पैनकेक्स बनाने के लिए एक बाउल में मैदा और दूध को अच्छी तरह से फेंट लें। डेढ़ छोटा चम्मच घी और चीनी डालकर मिला लें।
2. केसर डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ और 5-7 मिनिट तक आलग रख दें। स्टफिंग बनाने के लिए एक नौन स्टिक पैन में घी गरम करें। इसमें डालें गाजर और भून लें। बादाम को कूट लें। गाजर में चीनी डालें और मिला लें।
3. ढक कर पकने दें। दूसरे नौन स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच घी गरम करें। उसमें एक कढ़छी भर के पैनकेक का घोल डालें और पैन को घुमाएँ ताकि घोल पूरे पैन में फैल जाये। इसी पकने दें।
4. जब गाजर नरम होने लगे उसमें मिल्क पावडर और बादाम डालकर अच्छी तरह से मिला लें। आँच से हटा दें। जब पैन केक का निचला हिस्सा पक जाये उसे पलट दें। एक कोने में थोड़ा गाजर का मिक्सचर रख दें और पैनकेक के दूसरे भाग को उसके ऊपर मोड़ कर ढक दें।
5. फिर एक बार एक कोने को दूसरे कोने पर मोड़ कर रखें और एक त्रिकोन आकार बना लें। इसी तरह से और पैनकेक बना लें। हर एक प्लेट में एक पैनकेक रखें, उसके ऊपर थोड़ी रबड़ी डालें और परोसें।