फ्राइड पम्पकिन

अलग तरिके से पकाया हुआ पेठा

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मुख्य सामग्रीपेठा, नमक
क्यूज़ीनफ्यूज़न
कोर्समुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय१६-२० मिनट
सर्विंग्स
स्वादनरम
खाना पकाने का स्तरमध्यम
अन्यशाकाहारी

सामग्री फ्राइड पम्पकिन

  • ३ कप पेठा ,मोटे स्लाइस में कटा हुआ
  • स्वादानुसार नमक
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच खाने का सोडा/ मीठा सोडा
  • १/२(आधा) कप चावल का आटा
  • १/२(आधा) कप बेसन
  • चुटकी हल्दी का पावडर
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच हींग
  • तल ने के लिए ऑइल

विधि

  1. एक बाउल में पेठे के स्लाइस, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएँ।
  2. अच्छी तरह मिलाकर तीस मिनिट के लिए रखें।
  3. फिर अधिक पानी निकालें और स्लाइसों को सूखाएँ।
  4. एक दूसरे बाउल में चावल का आटा, बेसन, हल्दी पावडर, नमक, लाल मिर्च पावडर और हींग डालकर मिलाएँ फिर उसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर बीना गुठलियों का घोल बनाएँ।
  5. एक कढ़ाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें, कद्दु के स्लाइसों को घोल में डुबोकर सुनहरा होने तक तलें।
  6. तेल में से निकालकर अबज्ञौरबेंट पेपर पर रखें।
  7. गरमागरम परोसें।