फ्रायड फिश

सामग्री फ्रायड फिश

• ८ इंच टुकड़ा फिश फिले
• ४ ब्रेड स्लाइस
• डंठल धनिये के पत्ते
• पुदीने के पत्ते
• डंडी पार्सले
• १ डंडी थाईम
• १ डंडी रोज़मेरी
• २ बड़े चम्मच लहसुन कटा हुआ
• १/२(आधा) छोटा चम्मच कालीमिर्च पावडर
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
• १/२(आधा) छोटा चम्मच रेड चिल्ली फ्लेक्स
• १ अंडा
• २ बड़े चम्मच मैदा

विधि

1. ब्रेड के स्लाइसों को तोडकर एक चॉप्पर में डालें। फिर उसमें हरा धनिया, पुदिना, पार्सली, थायम, रोसमेरी, लहसून, काली मिर्च पावडर और नमक डालकर दरदरा पीस लें।
2. इस मिश्रण को एक बाउल में डालें, फिर उसमें एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल और रेड चिल्ली फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अन्डा तोडकर एक दूसरे बाउल में डालें और अच्छी तरह फेंटें। उसमें मैदा और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. फिश के तुकडों को पहले इस मैदे के पेस्ट में लपेटें फिर मसालेदार ब्रेडक्र्म्ब्स में अच्छी तरह लपेटें ताकी वे पूरी तरह ढक जाए। हल्का सा दबाएँ। एयर फ्रायर को 180° सेल्सियस पर रखें।
4. उसके बास्केट पर थोडा तेल लगाएँ फिर उसमें फिश के तुकडों को रखें। बास्केट तो एयर फ्रायर में लगाएँ और 10 मिनट तक पकाएँ। देखें पक गये कि नहीं। अगर नहीं पके हो तो 2 मिनट और पकाएँ। गरमागरम परोसें ।