फ्राय्ड चॉकोलेट मॅन्गो

सामग्री फ्राय्ड चॉकोलेट मॅन्गो

• २ कप चॉकलेट कटा और पिघला
• मैदा छिडकने के लिये
• ३ पके हुए आम छिलकर वेजस काटकर 2-3 घन्टों तक फ्रीझ़ किए हुए
• तलने के लिए ऑइल
• १/४(एक चौथ कप कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च छाना हुआ
• १/४(एक चौथ कप चावल का आटा
• मैदा १ कप + छिडकने के लिये
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच बेकिंग पावडर
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. फ्रीझ़ किए आम के वेजस को पिघले चॉकोलेट में डुबोकर एक सिलिकॉन शिट पर रखें और रेफ्रिज्रेटर में दो से तीन घन्टों तक फ्रीझ़ करें।
2. टॅम्पुरा का घोल बनाने के लिये एक बाउल में कॉर्नस्टार्च, चावल का आटा, मैदा, बेकिंग पावडर और नमक डालकर हल्के से मिलाएँ। उसमें एक कप एकदम ठंडा पानी डालकर हल्के से फेंटें और गाढा घोल तैयार करें।
3. एक पैन में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। फ्रीझ़ किए आम के वेजस पर थोडा मैदा छिडकें, घोल में डुबोकर गरम तेल में करारे होने तक तलें।
4. तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। तुरन्त परोसें।