फ्रेश रावियोली विद फेटा चीज़ एन्ड स्पिनेच

सामग्री फ्रेश रावियोली विद फेटा चीज़ एन्ड स्पिनेच

• लसान्या शीट
• २५ ग्राम फेटा चीज़
• पालक के पत्ते
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• २ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• २ छोटे चम्मच Garlic chopped
• कुछ ताज़ा ओरेगैनो
• २ बड़े चम्मच चिलगोज़े
• १/४(एक चौथ लाल शिमला मिर्च
• १/४(एक चौथ पीली शिमला मिर्च
• २ बड़े चम्मच मक्खन

विधि

1. क नौन स्टिक पैन में पानी में कुछ बूंदे औलिव आइल डालकर गरम करने रखें। इस दौरान, पालक को काटें। एक प्याज़ को बारीक काटें। एक दूसरे नौन स्टिक पैन में औलिव आइल गरम करके उसमें लहसुन और प्याज़ को भूनें।
2. उसमें पालक, नमक और कुटी हुई कालीमिर्च डालकर मिला लें। मिश्रण को पूरी तरह सूखने तक पकाएँ। ओरेगानो के पत्ते डालें। फेटा चीज़ का चूरा कर लें और डालकर अच्छी तरह से मिला लें। आँच से हटाकर ठंडा करें। एक पास्ता शीट को वर्क टौप पर फेला लें।
3. इस पर थोड़ा थोड़ा पालक के मिश्रण को कुछ कुछ दूरी पर रखें। एक ब्रश को गीला करके पालक के चारों ओर ब्रश करें। अब और एक पास्ता शीट को इनके उपर रखें और पालक के चारों ओर दबा दें ताकि अच्छी तरह बन्द हो जाये। एक कटर से गोल या चौकोर आकार में काट लें और फिर इनके कोनों को दबाकर बन्द कर दें।
4. इनको अब उबलते पानी में सावधानी से डालकर 5 मिनिट तक पकाएँ। फिर इन्हें छान लें और एक ट्रे पर रखें। इन पर थोड़ा सा औलिव आइल छिड़कें ताकि चिपके नहीं। चीलगोजों को दरदरा काटें और एक प्याज़, लाल और पीली शिमला मिर्च को बारीक काटें। एन नौन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच औलिव आइल और मक्खन डालकर गरम करें।
5. उसमें एक छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन, प्याज़, लाल और पीली शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब इसमें पकाएँ रावियोली, चीलगोजे़, ताज़ा ओरेगानो – इन्हें डालकर हल्का सा मिला लें।
6. रावियोली को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें, उनपर पैन में बचा हुआ सौस डालें, ताज़े ओरेगानो से सजा कर गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो