फ्रेश हर्ब्स ऍन्ड स्पाय्सी ब्रेड लोफ

सामग्री फ्रेश हर्ब्स ऍन्ड स्पाय्सी ब्रेड लोफ

• १/४(एक चौथ कप ताज़ा हरा धनिया दरदरा कटे
• १/४(एक चौथ कप ताज़े पुदीने के पत्ते दरदरा कटे
• ४-५ हरी मिर्च
• ४ कप + ४ छ मैदा
• ग्रीज़ करने के लिये ऑइल
• २ छोटे चम्मच ताज़ी यीस्ट/ ख़मीर
• २ छोटे चम्मच कैस्टर शुगर / बारीक चीनी
• २ छोटे चम्मच नमक
• १/२(आधा) इन्च अदरक
• १ छोटा चम्मच लहसुन
• 2 छोटे चम् मक्खन

विधि

1. एक बाउल में यिस्ट और कॅस्टर शुगर डालें, दो बड़े चम्मच गुनगुना पानी डालकर दो मिनट तक रखें ताकि यिस्ट तैयार हो।
2. एक दूसरे बाउल में मैदा और नमक डालें। फिर उसमें यिस्ट का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। हरा धनिया, पुदिना, हरि मिर्चें, अद्रक और लहसून थोडे पानी के साथ बारीक पीसें।
3. मैदे के मिश्रण में यह पेस्ट डालें और नरम लोई गूंदें। फिर मक्खन डालकर गूंदें। गीले कपडे से ढककर बीस मिनट तक खमीर उठने के लिये रखें।
4. ऑवन को 200º सेल्सियस तक गरम होने दें। एक लोफ टिन में थोडा तेल लगाएँ। लोई को फिर से गूंदे, तेल लगे टिन में डालें, गीले कपडे से ढककर बीस मिनट तक खमीर उठने रखें।
5. गीले कपडे को हटाएँ, टिन को गरम ऑवन में रखें और पन्द्राह से बीस मिनट तक बेक करें।
6. ऑवन से बाहर निकालें, ब्रेड के उपर थोडा मक्खन लगाएँ और ठंडा होने दें। फिर लोफ टिन से बाहर निकालें, स्लाइस करके परोसें।