How to make फ्रेन्च बीन फुगाथ - हल्के तडके के साथ पके फ्रेन्च बीन्स परोसे मूंगफली, कसा नारियल और नींबू के रस के साथ.
यह रेसिपी इस शो पर चित्रित किया गया है. खानाखज़ाना.
मुख्य सामग्री : फ्रेंच बीन्स(French beans), (Fresh coconut)
क्यूज़ीन : केरल
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
1. Take a microwave proof bowl.
2. Pour oil into it, add mustard seeds, curry leaves and green chillies and mix well. Keep it in the microwave and cook on HIGH for two minutes.
3. Add onion and mix well and cook in the microwave on HIGH for two minutes. Add beans and mix. Add salt and a pinch of soda bicarbonate and mix well. Add crushed peanuts, sprinkle a little water.
4. Cook in the microwave on HIGH for four minutes. If the beans are not cooked, sprinkle a little more water and cook again on HIGH for two more minutes.
5. Sprinkle lemon juice, garnish with coconut and serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री फ्रेन्च बीन फुगाथ
फ्रेंच बीन्स बारीक कटा हुआ३०० ग्राम
ऑइल २ बड़े चम्मच
राई १ छोटा चम्मच
कड़ी पत्ते ८-१०
हरी मिर्च कटा हुआ२
प्याज़ कटा हुआ१
नमक स्वादानुसार
सोडा बाईकारबोनेट/ मीठा सोडा/ खाने का सोडा
भुनी हुई मूंगफली कुटा हुआ२ बड़े चम्मच
नींबु का रस १ बड़ा चमचा
नारियल थोड़ा छिलका उतरा हुआ१/२(आधा) कप
विधि
स्टेप 1
एक माइक्रोवेव प्रूफ बाउल लें, उसमें तेल, राई, कढी पत्ते और हरी मिर्चें डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 2
माइक्रोवेव में रख कर हाई पर दो मिनट तक पकाएँ। फिर प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और माइक्रोवेव में हाइ पर दो मिनट तक पकाएँ। बीन्स डालकर मिलाएँ। फिर नमक और एक चुटकी खाने का सोडा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
फिर कुटी मूंगफली डालें, थोडा पानी छिडकें और माइक्रोवेव में हाइ पर चार मिनट तक पकाएँ।
स्टेप 4
अगर बीन्स पूरी तरह नही पके तब थोडा और पानी छिडके और हाइ पर दो और मिनट तक पकाएँ। नींबू का रस छिडके, नारियल से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.