How to make फ्लेवर्ड औलिव्स - जैतून एक अच्छी संगत बना देता है.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : हरे ऑलिव/जैतून(Green Olives), काले ऑलिव/ काले जैतून(Black Olives)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : अचार जाम चटनी
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री फ्लेवर्ड औलिव्स
हरे ऑलिव/जैतून १/२(आधा) कप
काले ऑलिव/ काले जैतून १/२(आधा) कप
स्टफ्ड ऑलिव १/२(आधा) कप
हरे ऑलिव/जैतून बीज रहित१/२(आधा) कप
एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल २ बड़े चम्मच
लाल शिमला मिर्च १ स्वास्थ्यवर्द्धक
लहसुन ८-१० कलियाँ
नमक स्वादानुसार
तेज पत्ते २
रेड चिल्ली फ्लेक्स १/२(आधा) छोटा चम्मच
ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ२ छोटे चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक गहरे नौन स्टिक पैन में एक्सट्रा वरजिन औलिव आईल गरम करें। लाल शिमला मिर्च बारीक काट लें। लहसुन के कलियोँ को लंबाई में आधा करें। शिमला मिर्च और लहसुन को पैन में डालें और पूरी तरह सुनहरा होने तक भूनें।
स्टेप 2
हरे औलिव्स, काले औलिव्स, स्टफ्ड हरे औलिव्स, बीज निकाले हुए हरे औलिव्स को टिन में से छान लें और ताज़े पानी से धो लें। फिर उन्हे अबज्ञौरबेंट पेपर से अच्छी तरह से सूखा लें और एक बाउल में रखें। लाल शिमला मिर्च और लहसुन के मिश्रण को इसमें डालें और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 3
नमक, तेज़ पत्ते और कुटी हुई लाल मिर्च डालकर मिला लें। 2 बडे़ चम्मच हरा धनिया काटकर डालें और अच्छी तरह मिला लें। इन्हें एक स्टरिलाइस्ड जार में डालें। इसमें अब एक्सट्रा वरजिन औलिव आईल भर दें। जार का ढक्कन लगाकर रेफ्रिजरेटर में रखें। 10 दिन के बाद परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.