फाइव स्पाइस मशरूम राईस

सामग्री फाइव स्पाइस मशरूम राईस

• १/२(आधा) छोटा चम्मच फाइव स्पाइस पावडर
• १०-१२ बटन मशरूम सलाइस किया हुआ
• ८-१० सूखे काले मशरूम भिगोया हुआ
• १ १/२(डेड़ कप बासमती चावल भिगोया हुआ
• ३ बड़े चम्मच ऑइल
• ३-४ कप वेजिटेबल स्टॉक
• स्वादानुसार नमक
• २ हरे प्याज़ की पत्तियाँ
• १ बड़ा चमचा अदरक बारीक कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा लहसुन बारीक कटा हुआ
• १/२(आधा) छोटा चम्मच सफेद मिर्च पावडर
• २ छोटे चम्मच डार्क सोय सॉस
• २ १/२ छोटे चम्मच तिल का तेल

विधि

1. एक राईस कुकर में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, उसमें चावल, वेजिटेबल स्टॉक और नमक डालकर मिलाएँ। ढक कर आधा पकाएँ। एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। हरे प्याज़ स्लाइस करके पैन में डालें 1 मिनिट तक भूनें। हरे प्याज़ के पत्तों को काटें।
2. पैन में अदरक और लहसुन डालकर मिलाएँ। बटन मशरूम डालकर टॉस करें और 2 मिनिट तक पकने दें। सूखे मशरूम को मोटा-मोटा काटें। पैन में नमक, पेप्पर पावडर, सोय सॉस और सूखे मशरूम डालकर टॉस करें। फाइव स्पाइस पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ हरे प्याज़ के पत्ते सजाने के लिए अलग रखें और बचे पैन में डालकर 3-4 मिनिट तक भूनें।
3. कुकर में से कुछ पके चावल निकालकर एक बाउल में रखें, बचे चावल पर पके मशरूम का मिश्रण फैलाएँ। फिर निकाले हुए चावल फैलाएँ। तिल का तेल छिड़कें, ढक कर पकाएँ जब तक पूरी तरह पक जाए। अलग रखें हरे प्याज़ के पत्तों से सजाकर गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो