How to make फाइव स्पाइस मशरूम राईस - बट्टन मशरूम, सूखे मशरूम और फाइव स्पाइस पावडर इस चावल के पकवान को अनोखा बनाते हैं.

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : फाइव स्पाइस पावडर(Five spice powder ), बटन मशरूम(Button mushrooms)

क्यूज़ीन :

कोर्स : चावल

फाइव स्पाइस मशरूम राईस

फाइव स्पाइस मशरूम राईस

फाइव स्पाइस मशरूम राईस Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

सामग्री फाइव स्पाइस मशरूम राईस

  • फाइव स्पाइस पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • बटन मशरूम सलाइस किया हुआ१०-१२

  • सूखे काले मशरूम भिगोया हुआ८-१०

  • बासमती चावल भिगोया हुआ१ १/२(डेड़ कप

  • ऑइल ३ बड़े चम्मच

  • वेजिटेबल स्टॉक ३-४ कप

  • नमक स्वादानुसार

  • हरे प्याज़ की पत्तियाँ

  • अदरक बारीक कटा हुआ१ बड़ा चमचा

  • लहसुन बारीक कटा हुआ१ बड़ा चमचा

  • सफेद मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • डार्क सोय सॉस २ छोटे चम्मच

  • तिल का तेल २ १/२ छोटे चम्मच

विधि

स्टेप 1

एक राईस कुकर में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, उसमें चावल, वेजिटेबल स्टॉक और नमक डालकर मिलाएँ। ढक कर आधा पकाएँ। एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। हरे प्याज़ स्लाइस करके पैन में डालें 1 मिनिट तक भूनें। हरे प्याज़ के पत्तों को काटें।

स्टेप 2

पैन में अदरक और लहसुन डालकर मिलाएँ। बटन मशरूम डालकर टॉस करें और 2 मिनिट तक पकने दें। सूखे मशरूम को मोटा-मोटा काटें। पैन में नमक, पेप्पर पावडर, सोय सॉस और सूखे मशरूम डालकर टॉस करें। फाइव स्पाइस पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ हरे प्याज़ के पत्ते सजाने के लिए अलग रखें और बचे पैन में डालकर 3-4 मिनिट तक भूनें।

स्टेप 3

कुकर में से कुछ पके चावल निकालकर एक बाउल में रखें, बचे चावल पर पके मशरूम का मिश्रण फैलाएँ। फिर निकाले हुए चावल फैलाएँ। तिल का तेल छिड़कें, ढक कर पकाएँ जब तक पूरी तरह पक जाए। अलग रखें हरे प्याज़ के पत्तों से सजाकर गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.