How to make फिश पार्सल्स - मछली के तुकडें हरे प्याज़, सनड्राय्ड टॉमेटोज़, अद्रक और लेमनग्रास के साथ, बट्टर पेपर में लपेटकर बेक किये हुए
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मुख्य सामग्री : सुरमई/ किंग फिश(Surmai (king fish)), लेमनग्रास का डंठल(Lemongrass stalk)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मुख्य कोर्स सीफूड
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री फिश पार्सल्स
सुरमई/ किंग फिश ४
लेमनग्रास का डंठल तिरछे स्लाइस किये हुए४ इन्च
१ नींबू का रस
हरे प्याज़ पत्तियों समेत पतले स्लाइस किये हुए४
सनड्राईड टोमाटो ४ बड़े चम्मच
अदरक पतले स्ट्रिप्स कटे हुए१ इन्च
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करें। दो बट्टर पेपर वर्कटॉप पर फैलाएँ और उनके दो दो तुकडे करें। फिर उन तुकडों के चौकोन काटें और इन चौकोनों के गोल तुकडे काटें जिसमें आधे गोले दूसरे गोलों से ज़रा छोटे हों।
स्टेप 2
मछली को नमक और नींबू का रस में मॅरिनेट करें। हर पार्सल के लिये पेपर के बड़े गोलों पर एक एक मछली के तुकडे रखें, उनपर हरे प्याज़ पत्तों के साथ, एक बड़ा चम्मच कटा सनड्राय्ड टॉमेटोज़, लेमनग्रास और अद्रक के स्ट्रिप्स रखें।
स्टेप 3
अब उन्हें पेपर के छोटे गोलों से ढक दें और दोनो पेपर के किनारों को चारों ओर से साथ में मोडें ताकि कहिं भी खुला नहिं रहे।
स्टेप 4
अब इन पार्सलों को एक बेकिंग ट्रे पर रखें, ट्रे को गरम ऑवन में रख कर बारह से पन्द्राह मिनट तक बेक करें। गरम गरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.