फ़िश मौइली

सामग्री फ़िश मौइली

• ६०० ग्राम रोहू मछली 1/2 इन्च के मोटे स्लाइस में कटा हुआ/ कटी हुई / कटे
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच नींबु का रस
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• १ छोटा चम्मच राई
• १० कड़ी पत्ते
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• २ छोटे चम्मच अदरक की पेस्ट
• २ छोटे चम्मच लहसुन की पेस्ट
• ३ हरी मिर्च चीरा हुआ
• १ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ १/२(डेड़ कप नारियल का दूध

विधि

1. मछली को थोड़े नमक और नींबु के रस में लपेट कर 15 मिनिट के लिए रखें।
   एक नौन स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, राई डालकर फूटने दें। अब कड़ी पत्ते डाल कर कुछ देर भूनें।
2. प्याज़ डालें और नरम होने तक भूनें। अब इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी पावडर और मछली डाल कर मिलाएँ। तेज़ आँच पर ½ मिनिट तक पकाएँ।
3. अब नारियल का दूध और आवश्यकतानुसार नमक डालें। ढक कर धीमी आँच पर लगभग 10 मिनिट तक पकाएँ। स्टीम्ड चावल के साथ गरमा गरम परोसें।