How to make फ़िश मौइली - नारियल के दूध में पकी मछली
यह रेसिपी इस किताब से है Khazana of Indian Recipes.
मुख्य सामग्री : रोहू मछली(Rohu Fish), नमक(Coconut Milk)
क्यूज़ीन : केरल
कोर्स : मुख्य कोर्स सीफूड
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तैयारी का समय : २६-३० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री फ़िश मौइली
रोहू मछली 1/2 इन्च के मोटे स्लाइस में कटा हुआ/ कटी हुई / कटे६०० ग्राम
नमक स्वादानुसार
नींबु का रस २ बड़े चम्मच
ऑइल १ बड़ा चमचा
राई १ छोटा चम्मच
कड़ी पत्ते १०
प्याज़ कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
अदरक की पेस्ट २ छोटे चम्मच
लहसुन की पेस्ट २ छोटे चम्मच
हरी मिर्च चीरा हुआ३
हल्दी का पावडर १ छोटा चम्मच
नारियल का दूध १ १/२(डेड़ कप
विधि
स्टेप 1
मछली को थोड़े नमक और नींबु के रस में लपेट कर 15 मिनिट के लिए रखें। एक नौन स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, राई डालकर फूटने दें। अब कड़ी पत्ते डाल कर कुछ देर भूनें।
स्टेप 2
प्याज़ डालें और नरम होने तक भूनें। अब इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी पावडर और मछली डाल कर मिलाएँ। तेज़ आँच पर ½ मिनिट तक पकाएँ।
स्टेप 3
अब नारियल का दूध और आवश्यकतानुसार नमक डालें। ढक कर धीमी आँच पर लगभग 10 मिनिट तक पकाएँ। स्टीम्ड चावल के साथ गरमा गरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.