फिश एन्ड मेन्गो कबाब

कच्चा आम और मसालों के साथ मेरिनेट किये बोनलेस फिश के क्यूब्स साते स्टिक्स पर पिरोकर पकाए हुए.

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फिश एन्ड मेन्गो कबाब
मुख्य सामग्रीहड्डी रहित मछली, कच्चा आम
क्यूज़ीनगोअन
कोर्सस्नैक्स एंड स्टार्टर्स
तैयारी का समय२१-२५ मिनट
खाना पकाने के समय११-१५ मिनट
सर्विंग्स
स्वादमसालेदार
खाना पकाने का स्तरमध्यम
अन्यमांसाहारी

सामग्री फिश एन्ड मेन्गो कबाब

  • १ कप हड्डी रहित मछली चौकोर में कटा हुआ
  • १ कप कच्चा आम घिसा हुआ
  • १ बड़ा चमचा अदरक-लहसुन की पेस्ट
  • स्वादानुसार नमक
  • १ बड़ा चमचा नींबु का रस
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच रेड चिल्ली फ्लेक्स
  • २ बड़ा चमचा ऑइल
  • स्वादानुसार साटे स्टिक
  • १ नींबू
  • कुछ ताज़े पुदीने के पत्ते

विधि

  1. एक बाउल में अदरक-लहसून पेसट, नमक, नींबू का रस, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, कच्चा आम और 2 बड़े चम्मच तेल डालकर मिला लें।
  2. अब उसमें फिश क्यूब्स डालें और अच्छी तरह मिलाकर 8-10 मिनट तक मेरिनेट होने दें। एक नॉन स्टिक पैन में आवश्यकतानुसार तेल डालकर गरम करने दें। मेरिनेट फिश क्यूब्स को साते स्टिक पर पिरोये और पैन में रख कर पकाएँ।
  3. बचा हुआ मसाला उनपर डालें, उन्हे घुमाते रहें ताकि फिश हर तरफ से पक जाए। नींबू को स्लाइस करें। कबाबों को सर्विंग प्लेट पर रखें, नींबू के स्लाइस और पुदिने के पत्तों से सजाकर गरमागरम परोसें।