How to make फिश एन्ड मेन्गो कबाब - कच्चा आम और मसालों के साथ मेरिनेट किये बोनलेस फिश के क्यूब्स साते स्टिक्स पर पिरोकर पकाए हुए.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : हड्डी रहित मछली(Boneless Fish), कच्चा आम(Raw Mango)
क्यूज़ीन : गोअन
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
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तैयारी का समय : २१-२५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मसालेदार
सामग्री फिश एन्ड मेन्गो कबाब
हड्डी रहित मछली चौकोर में कटा हुआ१ कप
कच्चा आम घिसा हुआ१ कप
अदरक-लहसुन की पेस्ट १ बड़ा चमचा
नमक स्वादानुसार
नींबु का रस १ बड़ा चमचा
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
रेड चिल्ली फ्लेक्स १/२(आधा) छोटा चम्मच
ऑइल २ बड़ा चमचा
साटे स्टिक स्वादानुसार
नींबू १
ताज़े पुदीने के पत्ते कुछ
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में अदरक-लहसून पेसट, नमक, नींबू का रस, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, कच्चा आम और 2 बड़े चम्मच तेल डालकर मिला लें।
स्टेप 2
अब उसमें फिश क्यूब्स डालें और अच्छी तरह मिलाकर 8-10 मिनट तक मेरिनेट होने दें। एक नॉन स्टिक पैन में आवश्यकतानुसार तेल डालकर गरम करने दें। मेरिनेट फिश क्यूब्स को साते स्टिक पर पिरोये और पैन में रख कर पकाएँ।
स्टेप 3
बचा हुआ मसाला उनपर डालें, उन्हे घुमाते रहें ताकि फिश हर तरफ से पक जाए। नींबू को स्लाइस करें। कबाबों को सर्विंग प्लेट पर रखें, नींबू के स्लाइस और पुदिने के पत्तों से सजाकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.