How to make फिश आम्बट - अति स्वादिष्ट नारियल के मसाले के साथ पकी मछली
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पापलेट(Pomfret), प्याज़ (Onions)
क्यूज़ीन :
कोर्स : मुख्य कोर्स सीफूड
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तैयारी का समय : ३१-४० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री फिश आम्बट
पापलेट ½ इन्च के स्लाइस में कटा हुआ/ कटी हुई. कटे हुए८
प्याज़ कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
ऑइल २ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
Bedgi whole dry chillies roasted बीज रहित३/४
साबुत सूखा धनिया १/२(आधा) छोटे चम्मच
लहसुन ३/४ कलियाँ
कसा हुआ नारियल १ कप
कोकम की पँखड़ियाँ ८-१०
Coconut oil optional १ छोटा चम्मच
Fresh coriander leaves chopped १ बड़ा चमचा
हरी मिर्च कटा हुआ१
Ginger optional कटा हुआ१/२(आधा) इंच टुकड़ा
विधि
स्टेप 1
नारियल, लाल मिर्च, साबुत धनिया और जीरा थोड़े पानी के साथ बारीक पीस लें।
स्टेप 2
एक नॉन स्टिक पैन में तेल और नारियल का तेल गरम कर लें, थोड़े प्याज़ अलग रखें और बचे हुए पैन में डालकर भूने।
स्टेप 3
फिश पर थोड़ा नमक और हल्दी पावडर छिड़कें। जब प्याज़ सुनहरे होने लगे तब पीसा हुआ मसाला डालें और 1-2 मिनिट तक भूने। मिक्सर जार में 2 कप पानी डालकर हिला लें और पैन में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 4
अब फिश के स्लाइस डालें और मिला लें। नमक, इमली का पल्प डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 5
ढक कर फिश पूरी तरह तैयार होने तक पकने दें। पके हुए गरम चावल के साथ अलग रखे हुए प्याज़, हरी मिर्च और अदरक से सजाकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.