फिश आम्बट

सामग्री फिश आम्बट

• ८ पापलेट ½ इन्च के स्लाइस में कटा हुआ/ कटी हुई. कटे हुए
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• ३/४ Bedgi whole dry chillies roasted बीज रहित
• १/२(आधा) छोटे चम्मच साबुत सूखा धनिया
• ३/४ कलियाँ लहसुन
• १ कप कसा हुआ नारियल
• ८-१० कोकम की पँखड़ियाँ
• १ छोटा चम्मच Coconut oil optional
• १ बड़ा चमचा Fresh coriander leaves chopped
• १ हरी मिर्च कटा हुआ
• १/२(आधा) इंच टुकड़ा Ginger optional कटा हुआ

विधि

1. नारियल, लाल मिर्च, साबुत धनिया और जीरा थोड़े पानी के साथ बारीक पीस लें।
2. एक नॉन स्टिक पैन में तेल और नारियल का तेल गरम कर लें, थोड़े प्याज़ अलग रखें और बचे हुए पैन में डालकर भूने।
3. फिश पर थोड़ा नमक और हल्दी पावडर छिड़कें। जब प्याज़ सुनहरे होने लगे तब पीसा हुआ मसाला डालें और 1-2 मिनिट तक भूने। मिक्सर जार में 2 कप पानी डालकर हिला लें और पैन में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. अब फिश के स्लाइस डालें और मिला लें। नमक, इमली का पल्प डालकर अच्छी तरह मिला लें।
5. ढक कर फिश पूरी तरह तैयार होने तक पकने दें। पके हुए गरम चावल के साथ अलग रखे हुए प्याज़, हरी मिर्च और अदरक से सजाकर गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो