How to make फेटा राय्स स्टफ्फड टॉमेटॉज़ - गुदा निकाले टमाटरों में मसालेदार चावल और फेटा चीज़ भरकर बेक करें
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मुख्य सामग्री : टमाटर(Tomatoes), चावल(Rice)
क्यूज़ीन : ग्रीक
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : २१-२५ मिनट
खाना पकाने के समय : १-१.३० घंटा
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री फेटा राय्स स्टफ्फड टॉमेटॉज़
टमाटर ४
चावल चूरचूर किया १/४ कप
फेटा चीज़ चूरचूर किया २ बड़े चम्मच
ऑलिव आइल २ बड़े चम् + छिड़कने के लिए
प्याज़ बारीक कटा हुआ १ छोटा
टमाटर /टोमाटो प्यूरी १ बड़ा चमचा
ताज़ा पार्सले २ बड़े चम्मच
ताज़ा सूवा २ बड़े चम्मच
ताज़ा पुदीना २ बड़े चम्मच
१ नींबू का कसा हुआ छिल्का
विधि
स्टेप 1
ऑवन को 180º सेल्सियस तक गरम करें। टमाटरों के उपरी हिस्से से पतला स्लाइस करके उनमें से गुदा निकालें। कटा स्लाइस और गुदा अलग रखें।
स्टेप 2
टमाटरों को एक बेकिंग ट्रे पर रखें, ट्रे को गरम ऑवन में रख कर हल्के भूरे होने तक पकाएँ। ऑवन में से निकालकर रखें।
स्टेप 3
एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें, उसमें प्याज़ डलकर नरम होने तक भूनें। अलग रखें टमाटरों के गुदे को दरदरा काटकर पैन में डालें और साथ में डालें चावल, टॉमेटो प्यूरी और एक कप उबलता पानी और अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 4
अब नमक और कुटी काली मिर्च डालकर मिलाएँ और मिश्रण को उबलने दें। फिर आँच को धिमी करें और बाहर मिनटों तक, बीच बीच में चलाते हुए, पकाएँ।
स्टेप 5
आँच पर से उतारें, पार्सली, सूवा, पुदिना और नींबू का छिल्का डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर फेटा चीज़ डालकर मिलाएँ।
स्टेप 6
यह मिश्रण अब टमाटरों में भरें और अलग रखें टमाटरों के स्लाइसों से ढक दें। फिर उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें, उनपर थोडा ऑलिव ऑयल छिडकें और ट्रे को ऍल्युमिनियम फॉय्ल से ढक दें।
स्टेप 7
ट्रे को गरम ऑवन में रखें और एक घन्टे तक बेक करें। गुनगुना परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.