फेटा राय्स स्टफ्फड टॉमेटॉज़

सामग्री फेटा राय्स स्टफ्फड टॉमेटॉज़

• ४ टमाटर
• १/४ कप चावल चूरचूर किया
• २ बड़े चम्मच फेटा चीज़ चूरचूर किया
• २ बड़े चम् + छिड़कने के लिए ऑलिव आइल
• १ छोटा प्याज़ बारीक कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा टमाटर /टोमाटो प्यूरी
• २ बड़े चम्मच ताज़ा पार्सले
• २ बड़े चम्मच ताज़ा सूवा
• २ बड़े चम्मच ताज़ा पुदीना
• १ नींबू का कसा हुआ छिल्का

विधि

1. ऑवन को 180º सेल्सियस तक गरम करें। टमाटरों के उपरी हिस्से से पतला स्लाइस करके उनमें से गुदा निकालें। कटा स्लाइस और गुदा अलग रखें।
2. टमाटरों को एक बेकिंग ट्रे पर रखें, ट्रे को गरम ऑवन में रख कर हल्के भूरे होने तक पकाएँ। ऑवन में से निकालकर रखें।
3. एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें, उसमें प्याज़ डलकर नरम होने तक भूनें। अलग रखें टमाटरों के गुदे को दरदरा काटकर पैन में डालें और साथ में डालें चावल, टॉमेटो प्यूरी और एक कप उबलता पानी और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. अब नमक और कुटी काली मिर्च डालकर मिलाएँ और मिश्रण को उबलने दें। फिर आँच को धिमी करें और बाहर मिनटों तक, बीच बीच में चलाते हुए, पकाएँ।
5. आँच पर से उतारें, पार्सली, सूवा, पुदिना और नींबू का छिल्का डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर फेटा चीज़ डालकर मिलाएँ।
6. यह मिश्रण अब टमाटरों में भरें और अलग रखें टमाटरों के स्लाइसों से ढक दें। फिर उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें, उनपर थोडा ऑलिव ऑयल छिडकें और ट्रे को ऍल्युमिनियम फॉय्ल से ढक दें।
7. ट्रे को गरम ऑवन में रखें और एक घन्टे तक बेक करें। गुनगुना परोसें।