फलाफल विद ताहीना सौस

सामग्री फलाफल विद ताहीना सौस

• २ कप काबुली चना भिगोया हुआ
• २ बड़े चम्मच पार्सले कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच प्याज़ कटा हुआ
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच लहसुन कटा हुआ
• १/२(आधा) छोटा चम्मच साबुत सूखा धनिया कुटा हुआ
• १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा पावडर सेका हुआ
• १ चुटकी खाने का सोडा/ मीठा सोडा
• १/२(आधा) छोटा चम्मच नींबु का रस
• स्वादानुसार नमक
• तलने के लिए ऑइल
• सॉस बनाने के लिए
• २ बड़े चम्मच ताहीनी
• २ बड़े चम्मच मेयोनेज़
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच नींबु का रस
• १/२(आधा) छोटा चम्मच कालीमिर्च पावडर
• १ बड़ा चमचा प्याज़ सलाइस किया हुआ
• कुछ पुदीने के पत्ते
• १ चुटकी जीरा पावडर
• सर्व करने के लिए
• २ पीटा ब्रेड
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर सलाइस किया हुआ
• १ छोटा प्याज़ सलाइस किया हुआ
• कुछ पुदीने के पत्ते
• कुछ काले ऑलिव/ काले जैतून
• कुछ पिक्ल्ड गरकिन

विधि

1. ओवन को 200 डिग्री सैंटिग्रेड तापमान पर गरम करें। काबुली चने, पार्सले, प्याज़, लहसुन, साबुत धनिया, जीरा पावडर, बेकिंग सोडा, नींबु का रस और नमक एक कटोरे में मिला लें।
2. इसे मिक्सर के जार में डालें और पानी के बिना मोटा-मोटा पीस लें। एक बड़ा चम्मच औलिव आइल डालें और थोड़ा सा और पीस लें। एक गहरे नौन-स्टिक पैन में तेल गरम करने रखें। इस दौरान ताहीना सौस बना लें।
3. मेयोनेस, नमक, नींबु का रस, कालीमिर्च पावडर और प्याज़ को मिला लें। पुदीना काट कर डालें। फिर ताहीना डालें और अच्छी तरह मिला लें। दो छोटे चम्मच कोसा पानी और जीरा पावडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. पित्ता ब्रैड के दो स्लाइस काटें। हर टुकड़े पर थोड़े से टमाटर के स्लाइस, थोड़े से प्याज़ के सलाइस और पुदीने के पत्ते रखें, नमक छिड़कें और 3-4 मिनिट बेक करें। फलाफल के मिश्रण से गोल टिक्की बनाकर गरम तेल में तल लें।
5. किचन पेपर पर निकाल लें। पित्ता ब्रैड को ओवन से निकालें और सर्विंग प्लैटर पर रखें। सब पर पुदीना, ताहीना सौस छिड़क दें।
6. ऊपर रखें फलाफल की टिक्की और जीरा पावडर छिड़क दें। काले औलिव और पिक्ल्ड गरकिन्स के साथ सर्व करें।

न्यूट्रिशन इन्फो