ऍन्चिलडास

सामग्री ऍन्चिलडास

• ३ तौरतिया
• ३ बड़े चम्मच आराबियाटा सॉस
• २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
• ५० ग्राम मोज़ारेला चीज़
• हरी मिर्च की सॉस
• १५-२० भावनगरी हरी मिर्च सेका हुआ
• १ टमाटर सेका हुआ
• ३-४ पिक्ल्ड हालापीनो
• २ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• ८-१० कलियाँ लहसुन
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ ,कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. ऑवन को 200° सेल्सियस तक गरम करें। हर तोरतिया पर 1 बड़ा चम्मच आराबियाट सॉस फैलाएँ और हल्के से रोल करें और बेकिंग डिश में रखें। उनपर एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल छिडकें।
2. उनपर थोडा मॉझ़रेल्ला चीज़ कद्दुकस करें। फिर बचे हुए चीज़ को चीरकर डालें। फिर गरम ऑवन में 15 मिनट तक बेक करें। भूनें भावनगरी मिर्चों के डंठल निकालकर मिक्सर जार में डालें।
3. फिर उसमे भूना टमाटर और आलापेनो डालकर थोडे पानी के साथ दरदरा पीसें और एक बाउल में निकालकर रखें। एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच ऍक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल गरम करें।
4. उसमें लहसून और प्याज़ डालकर नरम होने तक भूनें। फिर पीसी मिर्चें और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इस सालसा को ऍन्चिलडा पर डालें और गरम ऑवन में रख कर चीज़ पिघलने तक बेक करें। गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो