How to make ऍन्चिलडास - आराबियाटा सॉस के साथ तोरतिया रोल करके परोसें हरि मिर्चों के साल्सा के साथ
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : तौरतिया (Tortillas), आराबियाटा सॉस(Arrabiatta sauce)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री ऍन्चिलडास
तौरतिया ३
आराबियाटा सॉस ३ बड़े चम्मच
एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल २ बड़े चम्मच
मोज़ारेला चीज़ ५० ग्राम
हरी मिर्च की सॉस
भावनगरी हरी मिर्च सेका हुआ१५-२०
टमाटर सेका हुआ१
पिक्ल्ड हालापीनो ३-४
ऑलिव आइल २ बड़े चम्मच
लहसुन ८-१० कलियाँ
प्याज़ ,कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
ऑवन को 200° सेल्सियस तक गरम करें। हर तोरतिया पर 1 बड़ा चम्मच आराबियाट सॉस फैलाएँ और हल्के से रोल करें और बेकिंग डिश में रखें। उनपर एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल छिडकें।
स्टेप 2
उनपर थोडा मॉझ़रेल्ला चीज़ कद्दुकस करें। फिर बचे हुए चीज़ को चीरकर डालें। फिर गरम ऑवन में 15 मिनट तक बेक करें। भूनें भावनगरी मिर्चों के डंठल निकालकर मिक्सर जार में डालें।
स्टेप 3
फिर उसमे भूना टमाटर और आलापेनो डालकर थोडे पानी के साथ दरदरा पीसें और एक बाउल में निकालकर रखें। एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच ऍक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल गरम करें।
स्टेप 4
उसमें लहसून और प्याज़ डालकर नरम होने तक भूनें। फिर पीसी मिर्चें और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इस सालसा को ऍन्चिलडा पर डालें और गरम ऑवन में रख कर चीज़ पिघलने तक बेक करें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.