How to make ऐगलॅस पीच बवारोइ - पीच, दही और क्रीम से बनी यह अत्यन्त स्वादिष्ट मीठा.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : टिन्ड आड़ु(Canned peaches), दही(Yogurt)
क्यूज़ीन : अमेरिकन
कोर्स : डेसर्ट
1. Drain the peaches and put them in a blender jar. Add yogurt and puree. Pour the puree into a bowl.
2. Take carrageenan in a small bowl, add ¼ cup water and let it stand for a few minutes.
3. Add whipped cream to the peach puree and mix. Add sugar and mix. Stir the carrageenan mixture well and add 4 tsps of it to the peach puree and mix well.
4. Pour into 4 ramekin moulds. Garnish with pistachios and keep the moulds in the refrigerator to set for 2-3 hours.
5. Once set decorate with a few slices of peach and serve chilled.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री ऐगलॅस पीच बवारोइ
टिन्ड आड़ु ५-६
दही १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच
कैरागीनन/ वेजिटेरियन जेलाटिन १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
विप्ड क्रीम ४ बड़े चम्मच
चीनी ३ बड़े चम्मच
पिस्ते कटा हुआ१०-१२
विधि
स्टेप 1
पीच को कैन से निकाले, छाने, ब्लेन्डर जार में डालें। दही डालकर प्यूरी बना लें और एक बाउल में निकाल लें।
स्टेप 2
कराजीनन को एक बाउल में रखें, एक चौथाई कप पानी डालकर कुछ देर रखें। पीच की प्यूरी में क्रीम डालें और मिला लें। चीनी डालकर मिला लें।
स्टेप 3
कराजीनन को अच्छी तरह घोल लें और इस मिश्रण के 4 छोटे चम्मच पयूरी में डालकर मिला लें।
स्टेप 4
चार रेमाकिन मोल्ड में डालें, पिस्ता से सजाएँ और रेफ्रिजरेटर में 2-3 घन्टो के लिये सेट होने रख दें। सेट होने पर कुछ पीच के स्लाइस से सजाकर ठंडा ठंडा परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.