How to make ऍग ऍन्ड टोफु रोल - अन्डों की भुर्जी और टोफु को तोरतिया में लपेटकर परोसें
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : अंडे(Eggs), टोफू(Beancurd)
क्यूज़ीन : मेक्सिकन
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ०-५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री ऍग ऍन्ड टोफु रोल
अंडे ४
टोफू १०० ग्राम
तैयार तोरतिया ४
प्याज़ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल २ छोटा चम्मच
कुटी हुई कालीमिर्च स्वादानुसार
नमक स्वादानुसार
दूध १/२(आधा) कप
टोमाटो कैचप ४ छोटा चम्मच
आईसबर्ग लेटस के पत्ते ८-१० + सजाने के लिये
योघर्ट डिप
नाचोज़ सजाने के लिये
माय्क्रो अमरन्त सीड्स सजाने के लिये
विधि
स्टेप 1
प्याज़ को बारीक काटें। एक नॉन स्टिक पैन में ऍक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल गरम करें, उसमें प्याज़ डालकर बेरंग होने तक भूनें।
स्टेप 2
अन्डों को तोडकर एक बाउल में डालें, उसमें कुटी काली मिर्च और नमक डालकर अचछी तरह फेंटें। फिर उसमें दूध डालकर मिलाएँ।
स्टेप 3
इस मिश्रण को पैन में डालें। टोफु कद्दुकस करके पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लगातार चलाते हुए पकाएँ जबतक अन्डों की भुर्जी बन जाए।
स्टेप 4
तोरतिया को वर्कटॉप पर रखें, हर तोरतिया पर 1 छोटा चम्मच टॉमेटो केच्चप फैलाएँ, फिर उनपर थोडा अन्डों की भुर्जी रखें, लेट्यूस के पत्तों को दरदरा तोडकर हर तोरतिया पर रखें और रोल करें।
स्टेप 5
एक रोल को ऍल्युमिनियम फोय्ल में लपेटें और एक टिफ्फिन बॉक्स मेंरखें, उसके बगल में योघर्ट डिप रखें।
स्टेप 6
बचे रोल को आधा करें, उन्हें सर्विंग प्लेट पर रखें, लेट्यूस के पततों और मायक्रो अमरनत सीड्स से सजाएँ और तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.