ऍगव्हाइट ऑमलेट

सामग्री ऍगव्हाइट ऑमलेट

• १२ अंडे
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर
• २ इंच टुकड़ा अदरक
• ४ हरी मिर्च
• ४ बटन मशरूम
• स्वादानुसार नमक
• १ बड़ा चमचा रेड चिल्ली पैपर
• ८ बड़े चम्मच ऑइल

विधि

1. प्रत्येक ऑमलेट के लिये 3 अन्डे तोडें, सफेदी और पीली को अलग करके अलग अलग बाउल मे रखें।
2. आधा प्याज़, आधा इन्च अदरक, 1 हरी मिर्च, 1 बटन मशरूम, 3 अन्डों की सफेदी, नमक और लाल मिर्च पावडर को अच्छी तरह ब्लेन्ड कर लें।
3. एक नॉन-स्टिक पैन मे 2 छोटे चम्मच तेल गरम कर लें, अन्डों का मिश्रण डालें और मध्यम आँच पर सेट होने तक पकाएँ।
4. बगलों को छुड़ाकर ऑमलेट को आधे में मोड लें, और दोनों तरफ सुनहरा होने तक पकने दें।
5. एक सर्विंग प्लेट पर रख कर गरमागरम परोसें।