How to make ऍग व्हाइट ओमलेट विद बेल पेप्पर ऍन्ड स्पिनेच
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : अंडे(Eggs), हरी शिमला मिर्च (Green Capsicum)
क्यूज़ीन : मेक्सिकन
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री ऍग व्हाइट ओमलेट विद बेल पेप्पर ऍन्ड स्पिनेच
अंडे ८
हरी शिमला मिर्च ४ स्वास्थ्यवर्द्धक
पालक के पत्ते ४०-४५ छोटा
ऑइल २ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
सफेद मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
टमाटर २ स्वास्थ्यवर्द्धक
ताज़े पुदीने के पत्ते कुछ ताजा
ऑलिव आइल १/२(आधा) बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
शिमला मिर्चों को सीधे आग पर रख कर भून लें। एक नॉन स्टिक पैन मे 2 छोटे चम्मच तेल गरम कर लें। पालक के पत्तों को तोड़ ले और पैन मे नमक के साथ डालें और टोस करते हुए 3-4 मिनिट तक पकने दें ।
स्टेप 2
अन्डों को तोड़कर उनके सफेदी को अलग करके एक बाउल में रखें। उसमें नमक और व्हाइट पेप्पर पावडर डालकर अच्छी तरह फेंट लें। पालक के मिश्रण को एक बाउल में रखें।
स्टेप 3
जब शिमला मिर्चे तैयार हो जाएं, उन्हें आग से हटाकर एक बाउल पानी में डालें और उनके जले हुए छिलके को लगभग पूरा उतार लें।
स्टेप 4
फिर उनके बीज निकालकर उन्हें एक ब्लेन्डर में डालकर प्यूरी बना लें। हर ओमलेट बनाने के लिये एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में 1 छोटा चम्मच तेल गरम कर लें, शिमला मिर्चों की प्यूरी का एक चौथाई भाग डालकर 2-3 मिनिट तक पका लें।
स्टेप 5
टमाटरों को क्यूब्स में काट लें और पुदीने को भी काट लें और दोनों को एक बाउल में डालें और नमक और ऑलिव ऑइल डालकर मिला लें।
स्टेप 6
अन्डों के मिश्रण का एक चौथाई भाग पैन में डालें और पका लें। आँच पर से निकाल लें, उस पर पालक का मिश्रण का एक चौथाई भाग डालकर रोल कर लें।
स्टेप 7
टमाटर के सेलड के साथ गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.