How to make ऍग फ्राय्ड क्विनोआ - विभिन्न सब्ज़ियाँ और ताज़े सोया बीन्स के साथ पकाएँ क्विनोआ और परोसें अन्डों की भुर्जी के साथ
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : अंडे(Eggs), Quinoa(Quinoa)
क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल
कोर्स : मुख्य कोर्स अंडे
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री ऍग फ्राय्ड क्विनोआ
अंडे २
Quinoa भिगोकर नमक के साथ पकाया हुआ२ कप
ऑलिव आइल १ बड़ा चमचा
नमक स्वादानुसार
हरे प्याज़ पत्तियों समेत ३-४
कुटी हुई कालीमिर्च स्वादानुसार
लहसुन १ बड़ा चमचा
ताज़े हरे सोया बीन (ऍडमामे) १०-१२
बंदगोभी स्वास्थ्यवर्द्धक
गाजर छिला हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
सोय सॉस १ छोटा चम्मच
कैस्टर शुगर / बारीक चीनी १ छोटा चम्मच
विनेगर १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें। दूसरे नॉन स्टिक पैन में 1 कप पानी उबालें।
स्टेप 2
पहले पैन में अन्डे तोडकर डालें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और चलाते हुए पकाएँ जबतक अन्डों की भुर्जी बन जाए। अन्डो को एक बाउल में डालें।
स्टेप 3
वही पैन आँच पर रखें (पैन में थोडा तेल बचा रहेगा)। हरे प्याज़ को स्लाइस करके पैन में डालें, साथ में लहसून डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 4
उबलते पानी में सोया बीन डालकर पूरी तरह पकाएँ। बन्दगोभी को दरदरा काटकर पहले पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 5
गाजर को इसी पैन में सीधा कद्दुकस करें और अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 6
अब क्विनोआ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक क्विनोआ और सब्ज़ियाँ अच्छी तरह पक जाए।
स्टेप 7
फिर नमक, सोया सॉस और कॅस्टर शुगर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। सोया बीन में भी नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 8
हरे प्याज़ के पत्तों को दरदरा काटकर डालें, साथ में कुटी काली मिर्च और सिर्का और अच्छी तरह मिलाएँ और 3-4 मिनट तक पकाएँ।
स्टेप 9
अब इसे सर्विंग प्लेट पर डालें, उसके उपर पके अन्डे और सोया बीन डालकर तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.