How to make ऐग कस्टर्ड सौस - केक, पाई और पुडिंग के लिए एकदम सही.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : दूध(Milk ), अंडों की ज़र्दी(Egg yolks)
क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल
कोर्स : डेसर्ट
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तैयारी का समय : ३१-४० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री ऐग कस्टर्ड सौस
दूध ५०० मिलीलीटर
अंडों की ज़र्दी ८
वेनीला पौड १
क्रीम ५०० मिलीलीटर
चीनी ग्राम
स्पौन्ज केक १
वेनीला क्रीम स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक गहरे नौन स्टिक पैन में दूध गरम करें। वैनीला पौड को चीर कर इसमें डालें। साथ में डालें क्रीम और मिक्सचर में उबाल आने दें। एक बाउल में अंडों की ज़र्दी डालें, साथ में डालें चीनी और फेटें।
स्टेप 2
जब दूध और क्रीम के मिक्सचर में उबाल आये, इसे एक मलमल के कपड़े से छान कर एक बड़े बाउल में डालें। फिर धीरे धीरे अंडों की ज़र्दी में डालते हुए फेटें। अब इस मिक्सचर को नौन स्टिक पैन में डालें और चम्मच चलाने हुए गाढ़ा होने तक पकाएँ।
स्टेप 3
केक के कुकी कटर की सहायता से गोल स्लाइस काट लें और सर्विंग प्लेट पर रखें। फिर ऊपर से डालें कस्टर्ड। कुछ आइसक्रीम के स्कूप्स से सजाकर तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.