इज़ी पम्पकिन की सब्ज़ी

लाल कद्दु कि यह डिश बनाकर तो देखें कि यह सब्ज़ि भी कितनी स्वादिष्ट हो सकती है

By Sanjeev Kapoor in रेसिपी कोर्स
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इज़ी पम्पकिन की सब्ज़ी
मुख्य सामग्री लाल कद्दू/ भोपला, सरसों का तेल
क्यूज़ीन पंजाबी
कोर्स मुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय २१-२५ मिनट
सर्विंग्स ४
स्वाद Select Taste
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री इज़ी पम्पकिन की सब्ज़ी

  • ५०० ग्राम लाल कद्दू/ भोपला छिलकर मध्यम आकार के क्यूब काटें
  • २-३ बड़ा चमचा सरसों का तेल
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हींग
  • ३-४ सूखी लाल मिर्च तोडी हुई
  • १ छोटा चम्मच राई
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच मेथीदाना
  • १ इन्च अदरक बारीक कटा हुआ
  • १५-२० कड़ी पत्ते
  • स्वादानुसार नमक
  • १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
  • १ छोटा चम्मच चाट मसाला

विधि

  1. एक नॉन स्टिक पैन में सरसों का तेल गरम करें, उसमें हिंग, सूखी लाल मिर्चें, राई, मेथी दाना और अद्रक डालकर आधे मिनट तक भूनें।
  2. कढी पत्ते और कद्दु डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर नमक डालकर मिलाएँ और मध्यम आँच पर 12-15 मिनट तक पकाएँ।
  3. गरम मसाला पावडर और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ। सब्ज़ी को एक सर्विंग बाउल में डालें और गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी 426
कार्बोहाइड्रेट 24.9
प्रोटीन 8.2
फैट 32.5
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