How to make इज़ी पम्पकिन की सब्ज़ी - लाल कद्दु कि यह डिश बनाकर तो देखें कि यह सब्ज़ि भी कितनी स्वादिष्ट हो सकती है
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : लाल कद्दू/ भोपला(Red Pumpkin), सरसों का तेल(Mustard Oil)
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री इज़ी पम्पकिन की सब्ज़ी
लाल कद्दू/ भोपला छिलकर मध्यम आकार के क्यूब काटें ५०० ग्राम
सरसों का तेल २-३ बड़ा चमचा
हींग १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
सूखी लाल मिर्च तोडी हुई ३-४
राई १ छोटा चम्मच
मेथीदाना १/२(आधा) छोटा चम्मच
अदरक बारीक कटा हुआ १ इन्च
कड़ी पत्ते १५-२०
नमक स्वादानुसार
गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच
चाट मसाला १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में सरसों का तेल गरम करें, उसमें हिंग, सूखी लाल मिर्चें, राई, मेथी दाना और अद्रक डालकर आधे मिनट तक भूनें।
स्टेप 2
कढी पत्ते और कद्दु डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर नमक डालकर मिलाएँ और मध्यम आँच पर 12-15 मिनट तक पकाएँ।
स्टेप 3
गरम मसाला पावडर और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ। सब्ज़ी को एक सर्विंग बाउल में डालें और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.