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| मुख्य सामग्री | लाल कद्दू/ भोपला, सरसों का तेल |
| क्यूज़ीन | पंजाबी |
| कोर्स | मुख्य कोर्स शाकाहारी |
| तैयारी का समय | ६-१० मिनट |
| खाना पकाने के समय | २१-२५ मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | Select Taste |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री इज़ी पम्पकिन की सब्ज़ी
- ५०० ग्राम लाल कद्दू/ भोपला छिलकर मध्यम आकार के क्यूब काटें
- २-३ बड़ा चमचा सरसों का तेल
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हींग
- ३-४ सूखी लाल मिर्च तोडी हुई
- १ छोटा चम्मच राई
- १/२(आधा) छोटा चम्मच मेथीदाना
- १ इन्च अदरक बारीक कटा हुआ
- १५-२० कड़ी पत्ते
- स्वादानुसार नमक
- १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
- १ छोटा चम्मच चाट मसाला
विधि
- एक नॉन स्टिक पैन में सरसों का तेल गरम करें, उसमें हिंग, सूखी लाल मिर्चें, राई, मेथी दाना और अद्रक डालकर आधे मिनट तक भूनें।
- कढी पत्ते और कद्दु डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर नमक डालकर मिलाएँ और मध्यम आँच पर 12-15 मिनट तक पकाएँ।
- गरम मसाला पावडर और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ। सब्ज़ी को एक सर्विंग बाउल में डालें और गरमागरम परोसें।
न्यूट्रिशन इन्फो
| कैलोरी | 426 |
| कार्बोहाइड्रेट | 24.9 |
| प्रोटीन | 8.2 |
| फैट | 32.5 |
