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| मुख्य सामग्री | पनीर, काली मिर्च |
| क्यूज़ीन | हैदराबादी |
| कोर्स | मुख्य कोर्स शाकाहारी |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | २१-२५ मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | नरम |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री दम पनीर काली मिर्च
- ४०० ग्राम पनीर चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
- २ छोटा चम्मच काली मिर्च कुटा हुआ
- २ बड़े चम्मच ऑइल
- १ कप भूने हुए प्याज़
- १ तेज पत्ता
- १ इंच टुकड़ा दालचीनी
- ३-४ छोटी इलाइची
- ३-४ लौंग
- १ छोटा चम्मच जीरा
- २ बड़े चम्मच अदरक-लहसुन-हरी मिर्च की पेस्ट
- २ बड़े चम्मच धनिया पावडर
- १ छोटा चम्मच जीरा पावडर
- १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
- १ १/२(डेड़ कप दही फेंटा हुआ
- २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- २ बड़े चम्मच ताज़े पुदीने के पत्ते बारीक कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
विधि
- एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम कर लें। भूने हुए प्याज़ को एक चौथाई कप पानी के साथ मिक्सर मे बारीक पीस लें।
- पैन में डालें तेज पत्ता, दालचीनी, छोटी इलाईची, लौंग और जीरा और महक आने तक भूनें। फिर डालें अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट और भूने प्याज़ का पेस्ट और मिला लें।
- जिस मिक्सर जार में प्याज़ पीसे थे उसमें ½ कप पानी डालकर घुमा लें और पैन में डालें और अच्छी तरह मिला लें। अब डालें पनीर,
- धनिया पावडर, जीरा पावडर और गरम मसाला पावडर और मिला लें। अब दही डालकर मिला लें। फिर डालें हरा धनिया, पुदीना और नमक।
- कुटी हुई काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी आँच पर 10-12 मिनिट तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।
न्यूट्रिशन इन्फो
| कैलोरी | 1560 |
| कार्बोहाइड्रेट | 83.7 |
| प्रोटीन | 54.9 |
| फैट | 95.3 |
| फाइबर | Calcium - 1 |
