दम मिर्च मकई

मकई और मसालों के साथ पकी बड़ी हरि मिर्चें

By Sanjeev Kapoor 11 Jan 2015 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	हरी मिर्च , मकई के दाने
क्यूज़ीन	उत्तर प्रदेश
कोर्स	मुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय	१६-२० मिनट
खाना पकाने के समय	१६-२० मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	Select Taste
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री दम मिर्च मकई

हरी मिर्च
१ कप मकई के दाने टिन्ड
४ बड़े चम्मच ऑइल
स्वादानुसार नमक
१/२(आधा) छोटे चम्मच जीरा
२ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ
१ बड़ा चमचा लहसुन ,कीमा कर के
१ छोटा चम्मच जीरा पावडर
२ बड़े चम्मच धनिया पावडर
१/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
१/४(एक चौथ कप टमाटर /टोमाटो प्यूरी
१ छोटा चम्मच कसूरी मेथी
२ बड़े चम्मच क्रीम
१/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर

विधि

एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। हरि मिर्चों में छोटा सा चीरा लगाएँ पर ध्यान रहें कि वे पूरी तरह न कटें। फिर उन्हें पैन में डाले, साथ में डालें नमक और मिलाएँ।
ढक कर 3-4 मिनट तक पकाएँ। पैन में से निकालकर एक प्लेट में रखें। बचा तेल उसी पैन में डालें, फिर उसमें ज़ीरा और प्याज़ डालकर भूनें जबतक प्याज़ नरम हो जाए। लहसून डालकर भूनें। फिर ज़ीरा पावडर, धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
अब टमाटर की प्यूरी डालकर मिलाएँ। फिर कॉर्न, कसूरी मेथी, नमक और पकी मिर्चें डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। क्रीम और गरम मसाला पावडर डालकर मिलाएँ। ढक कर 10 मिनट तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी	891
कार्बोहाइड्रेट	76.1
प्रोटीन	10.4
फैट	64.3
फाइबर	8

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