How to make ड्राई फ्रूट पुलाव - मेवों से भरपूर, मज़ेदार पुलाव
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिक्रेट रेसिपी पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बासमती चावल(Basmati rice), आलमंड/बादाम(Almonds)
क्यूज़ीन : हैदराबादी
कोर्स : चावल
1. Heat water in a deep non stick pan. Heat ghee in another deep non stick pan.
2. Add bay leaves, peppercorns, almonds, cashewnuts and raisins to the ghee and stir. Add rice and sauté for 1-2 minutes.
3. Add salt and saffron and sauté for ½ minute. Add 3 cups hot water.
4. When the mixture comes to a boil, again, cover and cook till the rice is done.
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तैयारी का समय : ३१-४० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री ड्राई फ्रूट पुलाव
बासमती चावल भिगोया हुआ १ १/२(डेड़ कप
आलमंड/बादाम १०-१२
काजू १०-१२
किशमिश १ बड़ा चमचा
देसी घी २ बड़े चम्मच
तेज पत्ते १-२
काली मिर्च ४-२
नमक स्वादानुसार
केसर १ चुटकी
विधि
स्टेप 1
एक गहरे नौन-स्टिक पैन में पानी गरम करें। एक दूसरे नौन-स्टिक पैन में घी गरम करें। घी में तेज पत्ते, कालीमिर्च, बादाम, काजू और किशमिश डालें और मिलाएँ।
स्टेप 2
चावल डालें और 1-2 मिनिट भूनें। नमक और केसर डालें और आधा मिनिट भूनें।
स्टेप 3
तीन कप गरम पानी डालें और मिलाएँ। उबाल आने पर ढक्कन लगादें और चावल पकने दें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.