How to make दूधी हल्वा - इस मीठे रूप मे आप दूधी ज़रूर पसन्द करेंगे
यह रेसिपी इस किताब से है Pressure Cooking.
मुख्य सामग्री : लौकी / दूधी(Bottle gourd), घी(Ghee)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : मिठाई
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तैयारी का समय : 26-30 मिनट
खाना पकाने के समय : 31-40 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर :
सामग्री दूधी हल्वा
लौकी / दूधी ६०० ग्राम
घी २ बड़ा चमचा
चीनी बड़ा चम्मच
मावा/ खोवा घिसा हुआ१/४ कप
इलाइची का पावडर १/४ कप
किशमिश १ बड़ा चमचा
काजू कटा हुआ५-६
आलमंड/बादाम उबालकर लम्बे सलाइस बने हुए५-६
विधि
स्टेप 1
लौकी को छिलकर कद्दूकस कर लें।
स्टेप 2
एक प्रेशर कुकर में घी गरम कर के लौकी/दूधी डालकर 5 मिनिट तक भूनें। फिर चीनी डालकर कुकर पर ढक्कन लगाएँ और मध्यम आँच पर 3 सीटी आने तक पकाएँ।
स्टेप 3
जब प्रेशर पूरी तरह उतर जाए तब ढक्कन खोल कर खोया और इलायची पावडर डालकर 2-3 मिनिट तक या लगभग सूख जाने तक, लगातार चलाते हुए पकाएँ।
स्टेप 4
अब किशमिश, काजू और बादाम डालकर 2 मिनिट और पकाएँ। गरमा गरम या ठंडा करके परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.