दूधी हल्वा

सामग्री दूधी हल्वा

• ६०० ग्राम लौकी / दूधी
• २ बड़ा चमचा घी
• बड़ा चम्मच चीनी
• १/४ कप मावा/ खोवा घिसा हुआ
• १/४ कप इलाइची का पावडर
• १ बड़ा चमचा किशमिश
• ५-६ काजू कटा हुआ
• ५-६ आलमंड/बादाम उबालकर लम्बे सलाइस बने हुए

विधि

1. लौकी को छिलकर कद्दूकस कर लें।
2. एक प्रेशर कुकर में घी गरम कर के लौकी/दूधी डालकर 5 मिनिट तक भूनें। फिर चीनी डालकर कुकर पर ढक्कन लगाएँ और मध्यम आँच पर 3 सीटी आने तक पकाएँ।
3. जब प्रेशर पूरी तरह उतर जाए तब ढक्कन खोल कर खोया और इलायची पावडर डालकर 2-3 मिनिट तक या लगभग सूख जाने तक, लगातार चलाते हुए पकाएँ।
4. अब किशमिश, काजू और बादाम डालकर 2 मिनिट और पकाएँ। गरमा गरम या ठंडा करके परोसें।