दूध पाक

सामग्री दूध पाक

• ४-५ कप दूध
• ३ १/२ बड़े चम्मच बासमती चावल भिगोया हुआ
• १/२(आधा) बड़ा चमचा देसी घी
• १/२(आधा) छोटा चम्मच इलाइची का पावडर
• ७ बड़े चम्मच चीनी
• १ छोटा चम्मच चारोली / चिरौंजी
• ८-१० पिस्ते लम्बा कटा हुआ
• ८-१० आलमंड/बादाम लम्बा कटा हुआ

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें। एक गहरे नॉन स्टिक पैन में दूध उबालें, फिर धीमी आँच पर बीच-बीच में चलाते हुए 10-12 मिनिट तक पकाएँ।
2. घी में चावल डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर उसमें दूध डालकर मिलाएँ। धिमी आँच पर 20-25 मिनिट तक पकाएँ।
3. छोटी इलाइची पावडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जब तक चावल पूरी तरह पक जाए। चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर चारोली डालकर 10-12 मिनिट और पकाएँ। पिस्ते और बदाम से सजाएँ और गुनगुना या ठंडा-ठंडा परोसें।

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