धनिया पनीर कबाब

सामग्री धनिया पनीर कबाब

• ५०० ग्राम पनीर 1 इन्च के चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ / कटी हुई / कट
• १ बड़े चम्मच साबुत सूखा धनिया
• १ छोटा चम्मच जीरा
• अदरक
• ३-४ कलियाँ लहसुन
• १ कप ताज़ा हरा धनिया कटे हुये
• २ हरी मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• १ नींबू
• २ बड़े चम्मच हंग कर्ड / दही का चक्का
• ५ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
• कुछ चेरी टमाटर
• अनियन रिंग्स
• नींबु के स्लाइस
• लाल शिमला मिर्च पतली पट्टी

विधि

1. साबुत धनिया, ज़ीरा, अदरक, लहसून, ताज़ा हरा धनिया और हरि मिर्चें थोडे पानी के साथ बारीक पीसें। फिर उसे एक बाउल में डालें, उसमें नमक, 1 नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। दहि का चक्का डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2. 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर पनीर के क्यूब्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 15 मिनट तक मॅरिनेट होने दें। बचा एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल एक नॉन स्टिक पैन में गरम करें।
3. सीखों पर पिरोयें पनीर का एक क्यूब और उसके बाद एक चेरी टॉमेटो, वापस पनीर और चेरी टॉमेटो और पैन में रखें। बीच बीच में सीखों को घुमाते हुए पकाएँ ताकि पनीर चारों तरफ से समान पक जाए। प्याज़ के स्लाइस, नींबू के स्लाइस और लाल शिमला मिर्च के पतले स्ट्रिप्स से सजाकर गरमागरम परोसें ।

न्यूट्रिशन इन्फो