धनिया और टमाटर का शोरबा

ताज़ा धनिया के स्वादवाला टमाटर का शोरबा|

By Sanjeev Kapoor 20 Nov 2014 in रेसिपी कोर्स

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सामग्री धनिया और टमाटर का शोरबा

टमाटरों के बड़े तुकडे काटें और हरा धनिया का डंठल भी काटें। एक प्रेशर कुकर में तेल गरम कर लें, उसमें डालें बड़ी इलायची, छोटी इलायची, ज़ीरा, सौंफ, दालचीनी, काली मिर्चें और सूखी मिर्चें और महक आने तक भूनें।
अब डालें हरा धनिया का डंठल, बेसन ओर अच्छी तरह मिला लें। फिर टमाटर डालकर अच्छी तरह मिला लें। नमक और लाल मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। 2 कप पानी डालकर मिला लें। कुकर को ढक दें और 3-4 सीटी आने तक पकाएँ।
जब प्रेशर पूरी तरह उतर जाए तब कुकर का ढक्कन खोलें और हेन्ड ब्लेन्डर से मिश्रण ब्लेन्ड कर लें। फिर मिश्रण को एक बाउल में छान लें। हरा धनिया से सजाकर परोसें।